鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し
栄養価（1人分）
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エネルギー
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240kcal
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たんぱく質
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19.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.9g
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炭水化物
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29.4g
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コレステロール
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50mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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819mg
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カルシウム
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49mg
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マグネシウム
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54mg
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リン
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252mg
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鉄
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1.2mg
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亜鉛
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1.0mg
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ビタミンA
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27µg
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ビタミンE
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2.2mg
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ビタミンB1
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0.21mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
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0.71mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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106µg
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ビタミンC
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72mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉（皮なし）
70 g
70.0 g
Ａ酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
Ａしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Ａ片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
さつまいも
50 g
1/4本 (55 g)
れんこん
40 g
50 g
ブロッコリー
30 g
60 g
油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Ｂ酒
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
Ｂ砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
Ｂしょうゆ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
黒酢（酢）
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
白いりごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、Ａをもみこみます。ブロッコリーは小房に分けます。
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2
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さつまいもとれんこんは１cm幅の半月切りにします。さつまいもは水に、レンコンは酢少々（分量外）を加えた水にさらします。
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3
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油を熱したフライパンで、１の鶏肉を皮目から香ばしい焼き色がつくまで焼きます。
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4
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水けをきった２を加えて炒め合わせたら、水大さじ３（分量外、2人分の場合）とＢを加えます。
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5
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蓋をして、さつまいもに串が刺さるまで、約５分程蒸します。
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6
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仕上げにブロッコリーと黒酢を加え絡めたら、火を止め蓋をし、ブロッコリーに火が通るまで蒸します。
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7
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器に盛り、ごまを散らしたら、出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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