鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し 鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し

鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し

  • エネルギー 232 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し

  • エネルギー 232 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
簡単手抜きママさんのレシピ
30分以内

フライパン1枚でできるお手軽レシピ。ゴロッとした食材で食べごたえ充分。甘辛い味付けで食欲をそそります。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
232 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
4.1 g
炭水化物
30.4 g
糖質
26.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
3.0 g
カリウム
801 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
56 mg
リン
261 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
76 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
109 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
78 µg
ビタミンE
2.1 mg
飽和脂肪酸
0.63 g
一価不飽和脂肪酸
1.46 g
多価不飽和脂肪酸
1.26 g
エネルギー
232 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
4.1 g
炭水化物
30.4 g
糖質
26.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
3.0 g
カリウム
801 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
56 mg
リン
261 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
76 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
109 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
78 µg
ビタミンE
2.1 mg
飽和脂肪酸
0.63 g
一価不飽和脂肪酸
1.46 g
多価不飽和脂肪酸
1.26 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    70 g
  • さつまいも(皮付き)
    50 g
  • れんこん
    40 g
  • ブロッコリー
    30 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 黒酢
    大さじ1/2強 (8 g)
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
  • B
    • 大さじ1/2強 (8 g)
    • しょうゆ
      小さじ1強 (7 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 大さじ2 (30 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    70.0 g
  • さつまいも(皮付き)
    51 g
  • れんこん
    50 g
  • ブロッコリー
    1/6株 (46 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 黒酢
    8.0 g
  • 白ごま
    0.5 g
  • A
    • 2.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • しょうゆ
      1.0 g
  • B
    • 8.0 g
    • しょうゆ
      7.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもとれんこんは1cm厚の半月切りにします。さつまいもは水に、れんこんは酢水(分量外)に5分ほどさらします。
  • 2
    ブロッコリーは小房に分けます。鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込みます。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面焼きます。
  • 4
    水けをきった1を加えさっと炒め合わせたら、混ぜ合わせたBを加えます。
  • 5
    蓋をして弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで5分ほど蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    ブロッコリーと黒酢を加えて混ぜたら、火を消して蓋をします。
  • 7
    ブロッコリーがやわらかくなるまで予熱で蒸したら器に盛ります。白ごまを散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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