豆腐入りドライカレー
- エネルギー 256 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豆腐入りドライカレー
- エネルギー 256 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ひき肉の2/3を豆腐に置き換えてカロリーカット。すりおろした玉ねぎとにんじんを入れることでコクを出しました。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
256
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
18.6
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
536
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
135
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
256
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
18.6
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
536
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
135
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉25 g
-
木綿豆腐50 g
-
新玉ねぎ30 g
-
ニンジン20 g
-
生姜
2 g -
ニンニク
2 g
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.5 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
トマトピューレ30 g
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
カレーフレーク（又はルウ）7 g
-
豚ひき肉25.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
新玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ニンジン1/6本 (22 g)
-
生姜
1/6片 (2.5 g)
-
ニンニク
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブオイル3.0 g
-
塩0.5 g
-
水30.0 g
-
トマトピューレ30.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
カレーフレーク（又はルウ）7.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとニンジンを摩り下ろし、又はバーミックス（スーパーグラインダー）で超みじん切りにする。
2
オリーブオイルでニンニクと生姜をいためたところに１を入れ、塩をいれて水分を飛ばすように炒める。
3
２にひき肉とレンジにかけて水切りした豆腐を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
4
トマトピューレと水、カレー粉、カレーフレークを入れて、とろみがつくまで炒めたら出来上がり。
