ひよこ豆入り味噌つくね 蓮根のせ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ひよこ豆入り味噌つくね 蓮根のせ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
れんこんのシャキシャキとした食感がおいしい一品。みそ味で、ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。
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食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
8.3
g
炭水化物
24.0
g
糖質
16.0
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
724
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
66
mg
リン
221
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
679
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
8.3
g
炭水化物
24.0
g
糖質
16.0
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
724
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
66
mg
リン
221
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
679
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
ひよこ豆（ゆで）50 g
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乾燥ひじき1.5 g
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れんこん20 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
青じそ1.5 g
-
ミニトマト45 g
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
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水大さじ1/2強 (8 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
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ひよこ豆（ゆで）50.0 g
-
乾燥ひじき1.5 g
-
れんこん25 g
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
青じそ3枚 (1.5 g)
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ミニトマト4.5個 (46 g)
-
A
-
みそ6.0 g
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水8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは薄切りにします。ひよこ豆はフードプロセッサーで粗く撹拌し、ひき肉、ひじき、Aと共にボウルに入れ、よく混ぜます。
2
よく混ぜた肉だねを１人あたり２個分になるよう等分し、円盤型に成形します。
3
２の片面に片栗粉をまぶし、れんこんを押し付けてなじませます。
4
フライパンでサラダ油を中火で熱し、れんこんがついている面から焼いていきます。５〜６分ほど両面がこんがりするまで焼きます。
加熱時間は２人分の目安です
5
器に盛り付け、青じそ、ミニトマトを添えたら出来上がりです。
