あさりと豚のワイン蒸し ローズマリー風味 あさりと豚のワイン蒸し ローズマリー風味

あさりと豚のワイン蒸し ローズマリー風味

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

あさりと豚のワイン蒸し ローズマリー風味

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以上+下準備

ローズマリーの香り、あさりの旨味が美味しい!集中力アップやエネルギー代謝に必要なビタミンB群が豊富に含まれます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
198 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
13.4 g
炭水化物
1.2 g
糖質
1.1 g
食物繊維
0.1 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
279 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
39 mg
リン
146 mg
1.0 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.47 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
4.49 g
一価不飽和脂肪酸
6.27 g
多価不飽和脂肪酸
1.36 g
エネルギー
198 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
13.4 g
炭水化物
1.2 g
糖質
1.1 g
食物繊維
0.1 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
279 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
39 mg
リン
146 mg
1.0 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.47 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
4.49 g
一価不飽和脂肪酸
6.27 g
多価不飽和脂肪酸
1.36 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あさり(殻つき1人40g)
    25 g
  • 豚肩ロース脂身なし
    70 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • ○白ワイン(料理酒でも可)
    大さじ2 (30 g)
  • ○ローズマリー(生)
    2 g
  • 0.2 g
  • ブラックペッパー
    少々
  • あさり(殻つき1人40g)
    83 g
  • 豚肩ロース脂身なし
    70.0 g
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • ○白ワイン(料理酒でも可)
    30.0 g
  • ○ローズマリー(生)
    2.0 g
  • 0.2 g
  • ブラックペッパー
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ☆下ごしらえ あさりは塩抜きをしておきます。 かたまりの豚肩ロースは食べやすい大きさに切っておいて下さい。
  • 2
    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れたら火をつけ、香りが出たら肉を炒めます。
  • 3
    肉がこんがり焼けたら、砂抜きしたあさりを入れ、○を入れたら蓋をし、蒸し煮にします。
  • 4
    あさりの殻が開いたら、塩・ブラックペッパーで味を調え蓋を取り、少し煮詰めて出来上がりです。

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