菜の花チャンプルー
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
菜の花チャンプルー
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ご飯が進む絶品おかず。肉、豆腐、卵、野菜が含まれ、一皿で栄養バランスが整ったレシピです。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
403
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
55
mg
リン
229
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
127
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.49
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.86
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
403
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
55
mg
リン
229
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
127
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.49
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
木綿豆腐50 g
-
菜の花30 g
-
卵25 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
かつお節0.5 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
ごま油2.0 g
-
酒2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ)で1分半ほど加熱して水をきります。
2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
菜の花は少し芯がのこるくらいにゆでて、冷水にさらし水けをきり、3～4cmぐらいの長さに切ります。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と塩、こしょうを入れて炒め、豆腐も手でくずしながら加えます。
5
菜の花を加えてかるく炒めたら、酒、しょうゆ、和風だしの素を入れて炒め合わせます。
6
溶いた卵を加えて大きく混ぜ、かつお節を散らしたら出来上がりです。
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