胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ 胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ

胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
さとみわさんのレシピ
15分以内

甘酢で味付けした胡桃がおいしい。生の玉ねぎに多く含まれる硫化プロピルは、血糖値を下げる作用があり糖尿病予防に◎。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
77 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.3 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
117 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
13 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.48 g
一価不飽和脂肪酸
1.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.60 g
エネルギー
77 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.3 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
117 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
13 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.48 g
一価不飽和脂肪酸
1.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.60 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生ひじき
    10 g
  • 玉ねぎ
    60 g
  • A酢
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A白だし
    小さじ1/3 (2 g)
  • 胡桃
    小さじ1 (5 g)
  • 砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1/6強 (1 g)
  • オリーブオイル
    小さじ1/4 (1 g)
  • 生ひじき
    10.0 g
  • 玉ねぎ
    1/3個 (64 g)
  • A酢
    3.0 g
  • A白だし
    2.0 g
  • 胡桃
    5.0 g
  • 砂糖
    2.0 g
  • 1.0 g
  • オリーブオイル
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    薄切りにした玉ねぎは生ひじきと一緒にサッと塩ゆでします。
  • 2
    ざるにあげて水気をきった玉ねぎとひじきをボウルに入れ、Aを絡めて下味をつけます。
  • 3
    胡桃は食べやすい大きさにカットし、フライパンで乾煎りします。
  • 4
    胡桃が香ばしくなってきたら火を弱め砂糖を加えます。
  • 5
    砂糖が溶けて胡桃全体に絡まったら、酢を加えさっと火を通します。
  • 6
    2で下味をつけた玉ねぎとひじきは、ボウルを傾けて手でおさえながら軽く水切ります。そこへ5の甘酢胡桃を加え混ぜます。
  • 7
    仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。

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