胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
胡桃ドレで ひじきと玉ねぎのサラダ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
甘酢で味付けした胡桃がおいしい。生の玉ねぎに多く含まれる硫化プロピルは、血糖値を下げる作用があり糖尿病予防に◎。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
117
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
13
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
117
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
13
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生ひじき10 g
-
玉ねぎ60 g
-
A酢小さじ1/2強 (3 g)
-
A白だし小さじ1/3 (2 g)
-
胡桃小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
生ひじき10.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
A酢3.0 g
-
A白だし2.0 g
-
胡桃5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酢1.0 g
-
オリーブオイル1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
薄切りにした玉ねぎは生ひじきと一緒にサッと塩ゆでします。
2
ざるにあげて水気をきった玉ねぎとひじきをボウルに入れ、Aを絡めて下味をつけます。
3
胡桃は食べやすい大きさにカットし、フライパンで乾煎りします。
4
胡桃が香ばしくなってきたら火を弱め砂糖を加えます。
5
砂糖が溶けて胡桃全体に絡まったら、酢を加えさっと火を通します。
6
２で下味をつけた玉ねぎとひじきは、ボウルを傾けて手でおさえながら軽く水切ります。そこへ５の甘酢胡桃を加え混ぜます。
7
仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。
