ビーンズクラムチャウダー
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
ビーンズクラムチャウダー
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
大豆は栄養価の高い良質たんぱく質ですが、消化しにくいのが難点。しっかり加熱をすることで消化がよくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
18.2
g
糖質
11.3
g
食物繊維
6.9
g
カリウム
365
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
45
mg
リン
173
mg
鉄
6.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
13.0
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
18.2
g
糖質
11.3
g
食物繊維
6.9
g
カリウム
365
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
45
mg
リン
173
mg
鉄
6.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
13.0
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆（ゆで）20 g
-
ミックスビーンズ30 g
-
あさり水煮缶20 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん15 g
-
ブロッコリー20 g
-
バター（有塩）小さじ1と1/4 (5 g)
-
洋風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
水80 ml
-
牛乳50 ml
-
A 塩0.5 g
-
A 黒こしょう少々
-
大豆（ゆで）20.0 g
-
ミックスビーンズ30.0 g
-
あさり水煮缶20.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
バター（有塩）5.0 g
-
洋風だしの素1.5 g
-
水80.0 g
-
牛乳50.0 g
-
A 塩0.5 g
-
A 黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あさり水煮缶をザルにあけ、汁気を取ります。（汁も使用するので、とっておく）
2
玉ねぎとにんじんは1～2㎝の角切りにし、下ゆでをします。ブロッコリーは小房にし、たっぷりの湯でゆでてザルに上げます。
3
鍋にバターを入れて加熱し、あさりをさっと炒めます。
4
全体にバターが絡んだら、水と洋風だしの素とあさりの汁を加えて加熱をします。
5
玉ねぎとにんじんを入れ、④が温まったら大豆、ミックスビーンズと牛乳、Aを入れて沸騰させないように煮込みます。
6
火を止める前にブロッコリーを入れて出来上がりです。
