かじきソテー 粒マスタードソース
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
かじきソテー 粒マスタードソース
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内＋下準備
まかじきは高タンパク質、低脂肪のヘルシーな魚。肌荒れや口内炎を改善するビタミンB６等を多く含みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
311
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
36
mg
リン
215
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
311
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
36
mg
リン
215
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まかじき70 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
-
B
-
粒マスタード小さじ1と1/4 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
無塩バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ8 g
-
すだち10 g
-
-
まかじき70.0 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうゆ2.0 g
-
酒1.0 g
-
-
B
-
粒マスタード5.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん2.0 g
-
無塩バター2.0 g
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ8.0 g
-
すだち10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まかじきに塩をふり、Aに３０分ほど漬けます。ペーパータオル汁けを拭きとり、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼いて器に盛ります。
3
２のフライパンにBを入れて中火でとろみがつくまで煮詰めます。まかじきにソースをかけて付け合わせを飾り、出来上がりです。
