かじきソテー 粒マスタードソース
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
かじきソテー 粒マスタードソース
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内＋下準備
まかじきは高タンパク質、低脂肪のヘルシーな魚。肌荒れや口内炎を改善するビタミンB６等を多く含みます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
311
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
36
mg
リン
215
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
311
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
36
mg
リン
215
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まかじき70 g
-
塩0.1 g
-
★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
粒マスタードソース
-
☆粒入りマスタード小さじ1と1/4 (5 g)
-
☆濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
☆みりん小さじ1/3 (2 g)
-
☆無塩バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ8 g
-
すだち
10 g
-
-
まかじき70.0 g
-
塩0.1 g
-
★濃口醤油2.0 g
-
★料理酒1.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
粒マスタードソース
-
☆粒入りマスタード5.0 g
-
☆濃口醤油5.0 g
-
☆みりん2.0 g
-
☆無塩バター2.0 g
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ8.0 g
-
すだち
10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まかじきに塩をふり、★の調味料に３０分程度漬け込む。
2
キッチンペーパーで、１（まかじき）の水分を拭き取り、片栗粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
3
【粒マスタードソース】
☆の調味料を混ぜ合わせ、まかじきを焼いたフライパンで、加熱をする。
4
器に焼けた２（まかじき）を盛り、３（粒マスタードソース）をかけ、付け合せを飾る。
