ころころ長芋とこんにゃくの豚キム炒め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ころころ長芋とこんにゃくの豚キム炒め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
長いものホクホク感とこんにゃくのぷりっと食感が楽しい一品。豚肉に塩こしょう、片栗粉を揉み込むことで柔らかい仕上がりに。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.6
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
598
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
32
mg
リン
172
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.6
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
598
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
32
mg
リン
172
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
塩胡椒0.2 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
長芋
40 g -
こんにゃく30 g
-
アスパラ
20 g
-
韓国産キムチ50 g
-
おろし生姜2.5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
粗挽き黒胡椒少々
-
白胡麻小さじ1/6 (0.5 g)
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
塩胡椒0.2 g
-
片栗粉1.5 g
-
長芋
44 g
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
アスパラ
1本 (25 g)
-
韓国産キムチ50.0 g
-
おろし生姜2.5 g
-
ごま油3.0 g
-
粗挽き黒胡椒0.1 g
-
白胡麻0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒、片栗粉を揉みこんでおく。
2
長芋は皮をむき一口大の角切りに、こんにゃくはサッと下茹でして長芋の大きさに合わせて手又はスプーンでちぎる。
3
アスパラは根元を切り落とし、ハカマを取り除き斜め切りにする。
4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、長芋、こんにゃく、アスパラを炒める。
5
キムチ、おろし生姜を加えて手早く炒め合わせる。
6
器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒、白胡麻を振って完成。
