えびしんじょのお吸い物
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
えびしんじょのお吸い物
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
お祝いの席に出てきそうな品の良いお吸い物。海老だんごのポイントは、しっかりと粘りが出るまで包丁で叩き続ける事です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
2.1
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
213
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
127
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
2.1
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
213
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
127
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えび（正味）50 g
-
Ａ卵白小さじ1 (5 g)
-
Ａしょうが汁1 g
-
Ａ酒0.5 g
-
Ａ塩（天然塩）0.2 g
-
Ｂだし汁120 ml
-
Ｂ酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ｂ薄口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ｂ天然塩0.2 g
-
三つ葉1 g
-
麩2 g
-
えび（正味）59 g
-
Ａ卵白1/8個 (5.0 g)
-
Ａしょうが汁1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ酒0.5 g
-
Ａ塩（天然塩）0.2 g
-
Ｂだし汁120.0 g
-
Ｂ酒4.0 g
-
Ｂ薄口しょうゆ1.5 g
-
Ｂ天然塩0.2 g
-
三つ葉1.1 g
-
麩4個 (2.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびは、下処理をして包丁で荒く刻み、さらにねっとりするまで叩いた後、練ります。
2
１にＡを加え、よく混ぜます。
3
鍋にＢを沸騰させ、２をスプーンですくい、落としていく。（一人２個付け）ふわっと浮き上がってから少し煮ます。
4
器に盛り付け、三つ葉、麩を添えて出来上がりです。
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