塩麹で豚肉とキャベツの煮込み 塩麹で豚肉とキャベツの煮込み

塩麹で豚肉とキャベツの煮込み

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

塩麹で豚肉とキャベツの煮込み

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
soufflesさんのレシピ
1時間以上+下準備

塩麹を肉の下味と調味に使用したレシピ。肉は軟らかく仕上がり、野菜の甘みが豚肉のおいしさを更に引き立てます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
15.1 g
炭水化物
10.5 g
糖質
8.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
555 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
33 mg
リン
175 mg
0.9 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.60 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
134 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
47 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
15.1 g
炭水化物
10.5 g
糖質
8.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
555 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
33 mg
リン
175 mg
0.9 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.60 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
134 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
47 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A
    • 豚肩ロース塊肉(脂身なし)
    • 塩麹
  • B
    • キャベツ
    • トマト缶
    • にんじん
    • 玉ねぎ
    • にんにく
    • 白ワイン
    • 塩麹
    • オリーブ油
    • こしょう
  • A
    • 豚肩ロース塊肉(脂身なし)
    • 塩麹
  • B
    • キャベツ
    • トマト缶
    • にんじん
    • 玉ねぎ
    • にんにく
    • 白ワイン
    • 塩麹
    • オリーブ油
    • こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
Aの材料を用意する。 豚肉に塩麹をなじませ、ラップをして1時間以上おく。

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このレシピに使われている食材について


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