トロトロ大根と玉子のこってり煮
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
トロトロ大根と玉子のこってり煮
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内
コチュジャンのコクと甘味が食欲をそそる韓国風の煮物です。大根は下ゆですることで柔らかくなり、味も染み込みやすくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
味が染みてとろとろな大根。おいしく仕上げるポイントは、下茹でしてから炒め煮すること。食感も均一に、味が染み込みやすくなります。素朴な大根の煮物も、卵が入ればちょっと豪華に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
326
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
18
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
326
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
18
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
-
卵
-
合わせ調味料
-
Ａ酒
-
Ａしょうゆ
-
Ａみりん
-
Ａ砂糖
-
Ａコチュジャン
-
Ａ鶏ガラスープの素
-
Ａにんにく（すりおろし）
-
Ａ水
-
米
-
サラダ油
-
-
大根
-
卵
-
合わせ調味料
-
Ａ酒
-
Ａしょうゆ
-
Ａみりん
-
Ａ砂糖
-
Ａコチュジャン
-
Ａ鶏ガラスープの素
-
Ａにんにく（すりおろし）
-
Ａ水
-
米
-
サラダ油
-
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分量が表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
卵を茹でて、殻を剥きます。
