文字サイズ

サーモンのづけ丼

管理栄養士のおすすめコメント

鮭(サーモン)にはビタミンEやB群、鉄が含まれています。これらの栄養素は、血行をよくしたり、冷え性や肩こりの改善にもなります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

サーモン(刺身用)
70 g
玉ねぎ
20 g
しょう油
大さじ1/2 (9 g)
小さじ1 (5 g)
みりん
小さじ1/2 (3 g)
麦ご飯(押し麦2割)
150 g
小ねぎ
2 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジで加熱し、沸騰させてアルコールを飛ばす。荒熱をとったらしょうゆを加えて冷ます。

2

玉ねぎを薄切りにし、1のたれに、玉ねぎとサーモンを入れて漬けこみ、冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やす。

3

器に麦ご飯を盛り、2を盛り付ける。最後に小口切りした小ねぎと白ごまを散らす。

https://oishi-kenko.com/recipes/6453