ご飯が進む いかキャベツの焦がしみそ炒め
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ご飯が進む いかキャベツの焦がしみそ炒め
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
香ばしいみそだれがおいしい炒め物。いかに片栗粉をまぶしてから炒めることで、硬くなるのを防ぎ、たれも絡みやすくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
3.9
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
428
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
53
mg
リン
235
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
200
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
3.9
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
3.9
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
428
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
53
mg
リン
235
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
200
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
3.9
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いか80 g
-
キャベツ80 g
-
にんにく2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
B
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
-
C
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
-
いか1/3杯 (110 g)
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
片栗粉1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
-
B
-
みそ3.0 g
-
みりん2.0 g
-
-
C
-
しょうゆ2.0 g
-
酒1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、にんにくは薄切りにします。調味料BとCをそれぞれ合わせておきます。
2
いかは一口大に切ります。ポリ袋にいかとAを入れてなじませたら５分ほどおき、下味をつけます。
げその吸盤は、包丁の背でしごいて取り除きます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱していかを焼きます。色が変わってきたらにんにくとBを加え、みそが少し焦げるように炒めます。
4
キャベツを加えて全体に油が回ったら火を消します。Cを加え、味がなじんだたら出来上がりです。
最後は予熱で調理できるため火を消しますが、つけたまま調理していただいても構いません。
