シーフードと彩り野菜の具沢山サラダ✧

シーフードと彩り野菜の具沢山サラダ✧

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維が豊富な野菜に、シーフードをプラスした風味豊かな1品。ほたてに含まれるタウリンはコレステロールを減らす効果が〇。

栄養価(1人分)

カルシウム
46mg
マグネシウム
40mg
リン
77mg
0.6mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
37µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
87µg
ビタミンC
60mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

シーフードミックス
20 g
20.0 g
ほたて水煮缶
15 g
15.0 g
海藻サラダ
2 g
2.0 g
セロリー
20 g
1/6本 (31 g)
ブロッコリー
20 g
40 g
カリフラワー
20 g
40 g
赤ピーマン旬
10 g
1/8個未満 (11 g)
トレビス
10 g
1/8個未満 (13 g)
フレンチドレッシング
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

シーフードミックスは熱湯で茹で、茹で上がったらザルにあげ、粗熱をとる。

2

海藻サラダはたっぷりの水で5分程度浸して戻す。

3

セロリーは葉と茎を分け、茎の筋を取り、長さ3~4㎝の千切りにする。

4

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、たっぷりの湯で茹で、ザルにあげて冷ます。

5

赤ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄くスライスする。

6

トレビスは食べやすい大きさにちぎる。

7

水気を切ってほぐしたほたて貝柱水煮缶と1~5の材料をお皿に盛り、フレンチドレッシングを添える。

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