そら豆と海老の小さいかき揚げ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
そら豆と海老の小さいかき揚げ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
春らしい色合いの一品。揚げる際は木べらなどで静かに油に入れ、材料がまとまるのを待ってから油に落としましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
17
mg
リン
102
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
4.14
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
17
mg
リン
102
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
4.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そらまめ25 g
-
えび20 g
-
揚げ油（吸油量）小さじ2と1/2 (10 g)
-
レモン小さじ1/2強 (3 g)
-
塩0.2 g
-
かき揚げ衣
-
天ぷら粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
そらまめ33 g
-
えび24 g
-
揚げ油（吸油量）10.0 g
-
レモン3.0 g
-
塩0.2 g
-
かき揚げ衣
-
天ぷら粉4.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そらまめはさやから出して薄皮をむき、レモンはくし型切りにします。海老は殻と尻尾、背わたを取り、１.５㎝位に切ります。
2
そらまめと海老を合わせ、ボールに衣材料を合わせます。
3
具材に衣を混ぜ合わせます。
4
油を170℃位に温め、スプーンでそらまめ３～４個、海老３個位を衣液ごとすくって、油に静かに入れます。
5
両面からっと揚げ、油を切ります。器にもり、レモンと塩を添えたら出来上がりです。
