菜の花と丁字麩のからし酢みそあえ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
菜の花と丁字麩のからし酢みそあえ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
独特の苦みを持つ菜の花。高いデトックス効果があることで知られています。新陳代謝を活性化し、体調不良や老化を防ぎます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
176
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
19
mg
リン
49
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
140
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
176
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
19
mg
リン
49
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
140
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
丁子麩2 g
-
菜の花40 g
-
からし酢みそ
-
Aからし小さじ1/6 (1 g)
-
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aみそ小さじ1/2 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
-
丁子麩4個 (2.0 g)
-
菜の花1/6束 (40.0 g)
-
からし酢みそ
-
Aからし1.0 g
-
A酢2.5 g
-
Aみそ3.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A白ごま1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
二つに割った丁子麩を水に浸し柔らかくなったら、手で絞り水気を除きます。
2
熱湯で菜の花を茹でます。ザルにとりそのまま冷まし、食べやすい長さに切ったら水気を絞ります。
3
白ごまはすり鉢ですり、Aを全て混ぜ、丁子麩、菜の花の順に和えたら出来上がりです。
