春キャベツと新玉ねぎのマスタードクリーム煮
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
春キャベツと新玉ねぎのマスタードクリーム煮
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
新じゃがいもと春キャベツ、新玉ねぎの甘さがマスタードクリームと好相性。じゃがいもを予め電子レンジ加熱することで時短に。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
10.9
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
612
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
41
mg
リン
244
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
4.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
10.9
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
612
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
41
mg
リン
244
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
4.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
新じゃがいも
40 g -
春キャベツ30 g
-
新玉ねぎ25 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
薄力粉小さじ1 (3 g)
-
白ワイン大さじ2 (30 g)
-
A
-
牛乳60 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
-
B
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
トッピング
-
粉チーズ小さじ1/2 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
新じゃがいも
1/3個 (44 g)
-
春キャベツ2/3枚 (35 g)
-
新玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
薄力粉3.0 g
-
白ワイン30.0 g
-
A
-
牛乳60.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
-
B
-
生クリーム5.0 g
-
粒マスタード2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
塩0.2 g
-
-
トッピング
-
粉チーズ1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、電子レンジ（600ｗ）で５分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
キャベツはざく切り、新玉ねぎはくし形切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒めます。
4
豚肉の色が変わったら小麦粉を振り入れ、肉に絡ませながら炒めます。
5
新玉ねぎを加え、透き通るまで炒めたらキャベツを加えてさらに炒めます。
6
キャベツがしんなりとしたら白ワインを加え、蓋をして２〜３分ほど蒸し焼きにします。
7
じゃがいもとAを加え、ふつふつとしてきたらBを加えて味付けします。
8
器に盛り、粉チーズと粗びき黒こしょうを振ります。
