蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
やわらかく蒸した鶏肉を、にんにくをきかせたみそだれでいただきます。鶏肉は皮をとって脂質をカットしました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
378
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
31
mg
リン
178
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
378
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
31
mg
リン
178
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
長ねぎ（青い部分）10 g
-
しょうが（薄切り）1 g
-
ミニトマト10 g
-
リーフレタス
10 g -
みそだれ
-
蒸した際に出たスープ大さじ1/2 (7.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
長ねぎ（みじん切り）5 g
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
酒5.0 g
-
長ねぎ（青い部分）11 g
-
しょうが（薄切り）1/8片未満 (1.3 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
リーフレタス
1/3枚 (11 g)
-
みそだれ
-
蒸した際に出たスープ7.5 g
-
みそ6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (8.3 g)
-
白すりごま1.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉に竹串やフォークで数か所、穴を開けます。
2
鶏肉の両面に塩をふり、耐熱容器に入れます。長ねぎの青い部分、しょうがをのせて酒をふります。
3
蒸し器に水を入れて沸騰させ、いったん火を止めてから２の容器を入れ、弱めの中火にかけて５分ほど蒸します。
蒸し時間は２人分の目安です。
4
竹串を中央に刺して透明な肉汁が出てくるか確認し、再び蓋をしてそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分けます。
ねぎとしょうがはめしあがれますが、好みで取り除いても。蒸した際に出たスープは、たれに使うので取っておきます。
5
器にミニトマト、リーフレタスを盛り、鶏肉をのせます。混ぜ合わせたみそだれをかけて出来上がりです。
みそだれのスープが足りない場合は、水を足してください。
レシピQA
-
調味料のgとはどう計算すればいいか
- 2021年02月17日
-
ご質問ありがとうございます。 おいしい健康アプリをご利用の場合で、調味料の表記が「大さじ／小さじ」となっているようでしたら、レシピページ詳細画面の材料欄の上にある「単位表示（お買い物量の目安となる表示）」から「ｇ表示（調理の計量のための表示）」を押して切り替えていただくと、全ての材料を『ｇ表示』でご確認いただけます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年02月17日
