このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
378
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
31
mg
リン
178
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
378
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
31
mg
リン
178
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
長ねぎ（青い部分）10 g
-
しょうが（薄切り）1 g
-
ミニトマト10 g
-
リーフレタス10 g
-
みそだれ
-
蒸した際に出たスープ大さじ1/2 (7.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
長ねぎ（みじん切り）5 g
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
酒5.0 g
-
長ねぎ（青い部分）11 g
-
しょうが（薄切り）1/8片未満 (1.3 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
リーフレタス1/3枚 (11 g)
-
みそだれ
-
蒸した際に出たスープ7.5 g
-
みそ6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (8.3 g)
-
白すりごま1.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉に竹串やフォークで数か所、穴を開けます。
2
鶏肉の両面に塩をふり、耐熱容器に入れます。長ねぎの青い部分、しょうがをのせて酒をふります。
3
蒸し器に水を入れて沸騰させ、いったん火を止めてから２の容器を入れ、弱めの中火にかけて５分ほど蒸します。
蒸し時間は２人分の目安です。
4
竹串を中央に刺して透明な肉汁が出てくるか確認し、再び蓋をしてそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分けます。
ねぎとしょうがはめしあがれますが、好みで取り除いても。蒸した際に出たスープは、たれに使うので取っておきます。
5
器にミニトマト、リーフレタスを盛り、鶏肉をのせます。混ぜ合わせたみそだれをかけて出来上がりです。
みそだれのスープが足りない場合は、水を足してください。
レシピQA
-
調味料のgとはどう計算すればいいか
- 2021年02月17日
-
ご質問ありがとうございます。 おいしい健康アプリをご利用の場合で、調味料の表記が「大さじ／小さじ」となっているようでしたら、レシピページ詳細画面の材料欄の上にある「単位表示（お買い物量の目安となる表示）」から「ｇ表示（調理の計量のための表示）」を押して切り替えていただくと、全ての材料を『ｇ表示』でご確認いただけます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年02月17日
