蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏 蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏

蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
トイロ*さんのレシピ

やわらかく蒸した鶏肉を、にんにくをきかせたみそだれでいただきます。鶏肉は皮をはずして脂質をカット。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
140 kcal
たんぱく質
16.6 g
脂質
4.9 g
炭水化物
5.4 g
糖質
4.5 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
379 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
31 mg
リン
179 mg
1.0 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
41 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
140 kcal
たんぱく質
16.6 g
脂質
4.9 g
炭水化物
5.4 g
糖質
4.5 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
379 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
31 mg
リン
179 mg
1.0 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
41 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    80 g
  • 0.3 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • 長ねぎ(青い部分)
    10 g
  • しょうが(薄切り)
    1 g
  • ミニトマト
    10 g
  • リーフレタス
    10 g
  • みそだれ
    • 蒸した際に出たスープ
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • みそ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 長ねぎ(みじん切り)
      5 g
    • 白すりごま
      小さじ1/3強 (1 g)
    • にんにく(すりおろし)
      0.5 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80.0 g
  • 0.3 g
  • 5.0 g
  • 長ねぎ(青い部分)
    11 g
  • しょうが(薄切り)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • ミニトマト
    1個 (10 g)
  • リーフレタス
    1枚 (11 g)
  • みそだれ
    • 蒸した際に出たスープ
      7.5 g
    • みそ
      6.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 長ねぎ(みじん切り)
      1/8本未満 (8.3 g)
    • 白すりごま
      1.0 g
    • にんにく(すりおろし)
      1/8片 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉に竹串やフォークで数か所、穴を開けます。
  • 2
    鶏肉の両面に塩をふり、耐熱容器に入れます。長ねぎの青い部分、しょうがをのせて酒をふります。
  • 3
    蒸し器に水を入れて沸騰させ、いったん火を止めてから2の容器を入れ、弱めの中火にかけて5分ほど蒸します。
    蒸し時間は2人分の目安です。
  • 4
    竹串を中央に刺して透明な肉汁が出てくるか確認し、再び蓋をしてそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分けます。
    ねぎとしょうがはめしあがれますが、好みで取り除いても。蒸した際に出たスープは、たれに使うので取っておきます。 
  • 5
    器にミニトマト、リーフレタスを盛り、鶏肉をのせます。混ぜ合わせたみそだれをかけて出来上がりです。
    みそだれのスープが足りない場合は、水を足してください。


  • このレシピに使われている食材について