ひじきと大豆の梅ぽん酢あえ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと大豆の梅ぽん酢あえ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
水煮大豆を使った和え物。大豆・ひじきには、豊富な食物繊維、カルシウムが含まれます。便秘改善やイライラ解消に◎！
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食物繊維アップ
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
8.9
g
糖質
4.9
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
327
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
36
mg
リン
60
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
149
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
8.9
g
糖質
4.9
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
327
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
36
mg
リン
60
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
149
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大豆（水煮）25 g
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にんじん
20 g -
玉ねぎ15 g
-
ひじき(乾燥)2.5 g
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青じそ1.5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A梅干し3 g
-
Aぽん酢しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aオリーブ油小さじ1/4 (1 g)
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大豆（水煮）25.0 g
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にんじん
1/6本 (22 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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ひじき(乾燥)2.5 g
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青じそ3枚 (1.5 g)
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オリーブ油2.0 g
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A梅干し1/3個 (3.8 g)
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Aぽん酢しょうゆ4.0 g
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Aみりん4.0 g
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Aオリーブ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきはたっぷりの水で戻す。人参は４㎝長さの千切り、玉ねぎはみじん切り、しそは千切りに切る。梅干しは種を取りたたく。
2
ボウルにAを入れてよく混ぜておく。
3
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、水気を切ったひじきを入れ２分炒める。次に人参を入れ１分炒める。
4
ひじきと人参は熱いうちに２のボウルに入れ和える。
5
粗熱がとれたら、玉ねぎ、大豆、しそ（分量の半分）を加えてさっくり混ぜる。器に盛り残りのしそをのせる。
