鰤と長芋の串焼き梅ソース
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鰤と長芋の串焼き梅ソース
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鰤にはタウリンがたっぷり。タウリンには血圧を調節するほか、血中コレステロール値の低下、肝機能向上などの作用があります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.4
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
396
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
161
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
39
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.4
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
396
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
161
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
39
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰤60 g
-
塩0.2 g
-
長芋30 g
-
A梅びしお小さじ1 (5 g)
-
Aかつおだし小さじ1/3強 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
A濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
付け合せ
-
そらまめ10 g
-
塩0.1 g
-
-
鰤60.0 g
-
塩0.2 g
-
長芋33 g
-
A梅びしお5.0 g
-
Aかつおだし2.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A料理酒1.0 g
-
A濃口醤油2.0 g
-
付け合せ
-
そらまめ13 g
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鰤を一口大に切り、塩をふる。
2
長芋は皮をむき、鰤と同じくらいの大きさに切る。
3
串に１（鰤）と２（長芋）を交互に刺して、グリルで焼く。
4
A梅ソースの調味料を合わせ、器に盛った３の上からかける。
5
熱湯で茹でたそらまめに塩を振り、添える。
