ポークソテー 白ワインバターソース
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ポークソテー 白ワインバターソース
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
コクのあるソースが柔らかく仕上げた豚肉と相性抜群。バターとパセリの風味、レモンの酸味が減塩の物足りなさを感じさせません。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
12.2
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
333
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
22
mg
リン
167
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
12.2
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
333
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
22
mg
リン
167
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（とんかつ用・脂身なし）80 g
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塩0.3 g
-
こしょう少々
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薄力粉適量
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
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白ワイン小さじ1 (5 g)
-
サニーレタス
10 g -
レモン（輪切り）5 g
-
A
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
-
豚ロース肉（とんかつ用・脂身なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
薄力粉適量
-
サラダ油1.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
サニーレタス
1/2枚 (11 g)
-
レモン（輪切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
A
-
バター2.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は筋切りをして、両面に塩とこしょうを振ります。薄力粉を薄くまぶします。
豚肉の白っぽくなっているところに軽く切り込みを入れることで、やわらかく仕上がります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面焼き色をつけます。
3
白ワインを加え蓋をしたら弱火にし、５分ほど蒸し焼きにします。サニーレタスを敷いた器に盛ります。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３のフライパンにAを入れ、予熱でソースを作ります。
5
肉の上にレモンをのせて、４のソースをかけたら出来上がりです。
