ささみとみつばの辛子醤油あえ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ささみとみつばの辛子醤油あえ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
みつばを香りや食感が損なわれないようにするため、さっとゆでるのがおすすめ。爽やかな香りと歯ざわりがよい一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
298
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
76
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
298
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
76
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身20 g
-
みつば40 g
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酒小さじ1/2強 (3 g)
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Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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Aみりん0.5 g
-
A練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
鶏ささ身1/2本 (21 g)
-
みつば43 g
-
酒3.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aみりん0.5 g
-
A練りがらし1.0 g
-
白炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
みつばは洗って根元を切ります。鶏ささ身は筋を取ります。
2
鍋に湯を沸騰させ、みつばをゆでます。20〜30秒して、しんなりしたらざるにあげ、粗熱が取れたら３cmの長さに切ります。
3
２の鍋の残りの湯に酒を加え、鶏ささ身をゆでます。中まで火が通ったら、ざるにあげて冷まし、細かく裂きます。
4
ボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせます。みつば、鶏ささ身を入れさらによく混ぜ合わせます。
5
器に盛りつけ、白炒りごまを散らしたら出来上がりです。
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