ランチに 冷しゃぶ高菜の冷製パスタ ランチに 冷しゃぶ高菜の冷製パスタ

ランチに 冷しゃぶ高菜の冷製パスタ

  • エネルギー 400 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

ランチに 冷しゃぶ高菜の冷製パスタ

  • エネルギー 400 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
putimikoさんのレシピ

豚肉と高菜の相性抜群◎!豚肉には、集中力や記憶力アップに役立つビタミンB1が豊富に含まれます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
400 kcal
たんぱく質
20.0 g
脂質
11.1 g
炭水化物
51.5 g
糖質
48.6 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
406 mg
カルシウム
75 mg
マグネシウム
67 mg
リン
220 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.53 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
400 kcal
たんぱく質
20.0 g
脂質
11.1 g
炭水化物
51.5 g
糖質
48.6 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
406 mg
カルシウム
75 mg
マグネシウム
67 mg
リン
220 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.53 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • パスタ
    65 g
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)脂身なし
    50 g
  • 冷しゃぶ肉の下味
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ1/2弱 (3 g)
    • ニンニク(すりおろし)
      1 g
    • ショウガ(すりおろし)
      1 g
    • 塩胡椒
      少々
  • パスタ味付け
    • きざみ高菜
      10 g
    • ぽん酢
      小さじ1強 (6 g)
    • 胡麻油
      小さじ1/2 (2 g)
    • すり胡麻
      小さじ1 (3 g)
    • ニンニク(すりおろし)
      1 g
    • ショウガ(すりおろし)
      3 g
    • いり胡麻
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 万能ねぎ(小口切り)
      1 g
  • パスタ
    65.0 g
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)脂身なし
    50.0 g
  • 冷しゃぶ肉の下味
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      3.0 g
    • ニンニク(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • ショウガ(すりおろし)
      1.0 g
    • 塩胡椒
      0.1 g
  • パスタ味付け
    • きざみ高菜
      10.0 g
    • ぽん酢
      6.0 g
    • 胡麻油
      2.0 g
    • すり胡麻
      3.0 g
    • ニンニク(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • ショウガ(すりおろし)
      1/4片 (3.8 g)
    • いり胡麻
      0.5 g
    • 万能ねぎ(小口切り)
      1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たっぷりの湯を沸かす。冷しゃぶ肉の下味をボールに合わせておく。
  • 2
    湯が沸いたら分量外の塩少々を入れ、パスタを茹でる(表示より1分くらい長めに)。
  • 3
    2の湯が沸騰した状態を保ち、豚肉を入れて加熱する。ザルにあげ水に浸す(氷水や冷水は脂が固まるので普通の水温でOK)。
  • 4
    豚肉の水分をキッチンペーパーで、しっかり取る。1のボールで和え、塩胡椒で味を調える。
  • 5
    別の大きなボールにパスタの下味を合わせる。(※注)高菜の汁は軽く絞る。
  • 6
    パスタが茹で上がれば、素早く流水で冷まし、冷水で締め、よく水を切る。
  • 7
    5のボールにパスタを入れ、よく和える。器に盛って4の豚肉を乗せ、いり胡麻を振り、彩りにねぎを添える。