冷しゃぶと高菜の冷製パスタ
- エネルギー 424 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
冷しゃぶと高菜の冷製パスタ
- エネルギー 424 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
豚肉と高菜漬けが相性抜群のパスタです。にんにくとしょうが、小ねぎの香りが食欲をそそります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
424
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
17.0
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
62
mg
リン
185
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.47
g
エネルギー
424
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
17.0
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
62
mg
リン
185
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）65 g
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)50 g
-
小ねぎ(小口切り)1 g
-
A
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しょうが(すりおろし)1 g
-
にんにく(すりおろし)1 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2弱 (3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
B
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きざみ高菜10 g
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しょうが(すりおろし)3 g
-
にんにく(すりおろし)1 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
スパゲッティ（乾）65.0 g
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)50.0 g
-
小ねぎ(小口切り)1.1 g
-
A
-
しょうが(すりおろし)1.0 g
-
にんにく(すりおろし)1/4片 (1.1 g)
-
めんつゆ(3倍濃縮)3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
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きざみ高菜10.0 g
-
しょうが(すりおろし)1/4片 (3.8 g)
-
にんにく(すりおろし)1/4片 (1.1 g)
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
白ごま3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たっぷりの湯を沸かす。AとBを別々のボウルに合わせておく。
Bのボウルは大きめのものを使います。
2
湯が沸いたらスパゲッティを表示時間より1分長くゆでます。
ゆで上がったらスパゲッティを流水で冷やすため、かたくなりすぎないように長めにゆでます。
3
スパゲッティがゆであがったら、トングで鍋からスパゲッティを取り出し、ざるにあげて流水で冷やし、水けをしっかりきります。
お湯は残しておきます。
4
鍋に残っている湯を再び沸騰させ、豚肉を入れて加熱する。火が通ったらざるにあげて流水で冷やします。
5
豚肉の水けをペーパータオルで、しっかり取る。Aが入ったボウルに豚肉を加えて混ぜ合わせる。
6
Bが入ったボウルにスパゲッティを加え、混ぜ合わせます。
7
器にスパゲッティ、豚肉の順に盛り付け、仕上げに小ねぎをのせます。
レシピQA
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きざみ高菜とはどう言う物なのでしょうか？高菜じたいをスーパーで見たことがないような気がします、油炒めした高菜の惣菜はよく見るのですが
- 2021年09月22日
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ご質問ありがとうございます。きざみ高菜とは、高菜の漬物を細かく刻んだものになります。中〜大型スーパーマーケット、オンラインショップなどで販売されています。高菜の主な産地である九州地方では、様々な商品が取り扱われているようです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年09月22日
