冷しゃぶと高菜の冷製パスタ
- エネルギー 424 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
冷しゃぶと高菜の冷製パスタ
- エネルギー 424 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
豚肉と高菜漬けが相性抜群のパスタです。にんにくとしょうが、小ねぎの香りが食欲をそそります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
424
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
17.0
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
62
mg
リン
185
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.47
g
エネルギー
424
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
17.0
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
62
mg
リン
185
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スパゲッティ（乾）65 g
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)50 g
-
小ねぎ(小口切り)
1 g -
A
-
しょうが(すりおろし)1 g
-
にんにく(すりおろし)1 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2弱 (3 g)
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塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
B
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きざみ高菜10 g
-
しょうが(すりおろし)3 g
-
にんにく(すりおろし)1 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
スパゲッティ（乾）65.0 g
-
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)50.0 g
-
小ねぎ(小口切り)
1.1 g
-
A
-
しょうが(すりおろし)1.0 g
-
にんにく(すりおろし)1/4片 (1.1 g)
-
めんつゆ(3倍濃縮)3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
きざみ高菜10.0 g
-
しょうが(すりおろし)1/4片 (3.8 g)
-
にんにく(すりおろし)1/4片 (1.1 g)
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
白ごま3.0 g
-
ごま油2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たっぷりの湯を沸かす。AとBを別々のボウルに合わせておく。
Bのボウルは大きめのものを使います。
2
湯が沸いたらスパゲッティを表示時間より1分長くゆでます。
ゆで上がったらスパゲッティを流水で冷やすため、かたくなりすぎないように長めにゆでます。
3
スパゲッティがゆであがったら、トングで鍋からスパゲッティを取り出し、ざるにあげて流水で冷やし、水けをしっかりきります。
お湯は残しておきます。
4
鍋に残っている湯を再び沸騰させ、豚肉を入れて加熱する。火が通ったらざるにあげて流水で冷やします。
5
豚肉の水けをペーパータオルで、しっかり取る。Aが入ったボウルに豚肉を加えて混ぜ合わせる。
6
Bが入ったボウルにスパゲッティを加え、混ぜ合わせます。
7
器にスパゲッティ、豚肉の順に盛り付け、仕上げに小ねぎをのせます。
レシピQA
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きざみ高菜とはどう言う物なのでしょうか？高菜じたいをスーパーで見たことがないような気がします、油炒めした高菜の惣菜はよく見るのですが
- 2021年09月22日
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ご質問ありがとうございます。きざみ高菜とは、高菜の漬物を細かく刻んだものになります。中〜大型スーパーマーケット、オンラインショップなどで販売されています。高菜の主な産地である九州地方では、様々な商品が取り扱われているようです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年09月22日
