ひき肉と新じゃがで作る 梅みそ肉じゃが
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ひき肉と新じゃがで作る 梅みそ肉じゃが
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
爽やかな梅とコクのある味噌がマッチする変わり肉じゃが。新じゃがいもの甘さも加わって、ついつい箸が進むおいしさです。
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手間カット
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脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.0
g
炭水化物
22.8
g
糖質
13.6
g
食物繊維
9.2
g
水溶性食物繊維
5.0
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
584
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
34
mg
リン
118
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
3.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.0
g
炭水化物
22.8
g
糖質
13.6
g
食物繊維
9.2
g
水溶性食物繊維
5.0
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
584
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
34
mg
リン
118
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
3.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ひき肉50 g
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新じゃが芋100 g
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梅干し小さじ1/6強 (5 g)
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Ａ味噌小さじ2/3 (4 g)
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Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
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Ａみりん小さじ2/3 (4 g)
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Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
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Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
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豚ひき肉50.0 g
-
新じゃが芋3/4個 (110 g)
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梅干し2/3個 (6.7 g)
-
Ａ味噌4.0 g
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａみりん4.0 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
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Ａ砂糖1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃが芋は食べやすい大きさにカットして、ラップをふんわりかけたら５分レンチン。
2
梅干しはタネを取り除いて軽く刻んでおく。
3
(テフロン加工などの)フライパンを熱したら、油を敷かずに豚ひき肉を炒める。
肉汁が透明になったら、みりん・梅を加える。
4
みりんのアルコールが飛んだら、じゃが芋を加えて中火に落としじゃが芋を油が回るまで炒める。
5
酒で溶いた味噌を加えて、全体に馴染んだら味をみながらめんつゆを加える。最後に砂糖で味を調えて完成。
