トマトとあさりのエスニックスープ
- エネルギー 33 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
トマトとあさりのエスニックスープ
- エネルギー 33 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内＋下準備
トマトとあさりのうま味たっぷりのエスニックスープです。パクチーとナンプラーの香りが食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
33
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
20
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
33
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
20
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻付き40g/人）
15 g -
トマト40 g
-
玉ねぎ15 g
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
パクチー2 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
にんにく0.5 g
-
パクチー（飾り用）0.5 g
-
水130 ml
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ナンプラー小さじ1/4 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
あさり（殻付き40g/人）
50 g
-
トマト1/4個 (41 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
レモン汁3.0 g
-
パクチー2.2 g
-
サラダ油1.0 g
-
にんにく1/8片 (0.5 g)
-
パクチー（飾り用）0.6 g
-
水130.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
ナンプラー1.5 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水を注ぎます。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間程度おいて、あさりの砂抜きをしておきます。
3
流水でこすり洗いをします。
作り方
1
トマトは湯むきし種を取ったら、１cm角に切ります。パクチーは飾り用を残し、みじん切りにします。
2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
3
鍋にサラダ油とにんにくを弱火で熱して香りが立ったら、あさりとトマト、玉ねぎを加え炒め合わせます。
4
水を加えて沸騰してきたら、Aを加えます。みじん切りにしたパクチーとレモン汁を加えひと煮立ちさせます。
5
器に盛り、飾り用のパクチーをのせたら出来上がりです。
