トマトとあさりのエスニックスープ トマトとあさりのエスニックスープ

トマトとあさりのエスニックスープ

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

トマトとあさりのエスニックスープ

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

旨味たっぷり、低カロリースープ。トマトに含まれるリコピンには美肌効果があり、加熱と油で吸収率がアップします。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
36 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.2 g
コレステロール
6 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
154 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
22 mg
リン
31 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
7.9 µg
葉酸
15 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
36 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.2 g
コレステロール
6 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
154 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
22 mg
リン
31 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
7.9 µg
葉酸
15 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あさり(殻付き40g/人)
    15 g
  • トマト
    40 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • にんにく
    0.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 130 ml
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • A鶏がらスープの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Aナンプラー
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • レモン汁
    小さじ1/2強 (3 g)
  • パクチー
    2 g
  • パクチー(飾り用)
    0.5 g
  • あさり(殻付き40g/人)
    38 g
  • トマト
    1/4個 (41 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • にんにく
    1/8片 (0.5 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • 130.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • A鶏がらスープの素
    0.5 g
  • Aナンプラー
    1.5 g
  • レモン汁
    3.0 g
  • パクチー
    2.0 g
  • パクチー(飾り用)
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    あさりはバットに重ならないように並べ、ひたひた程度に塩水(3%の食塩水、分量外)を注ぎます。
  • 2
    アルミホイルをかぶせ、1時間ほど砂出しをします。貝どおしをこすり合わせて水洗いします。

  • 作り方

    • 1
      トマトは湯むきし種を取ったら、1cm角に切ります。パクチーは飾り用を残し、みじん切りにします。
    • 2
      玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
    • 3
      鍋にサラダ油をにんにくを弱火で熱し、香りがたったらあさりとトマト、玉ねぎを加え炒め合わせます。
    • 4
      水を加え、沸騰してきたらAを加えます。みじん切りにしたパクチーとレモン汁を加えひと煮立ちさせます。
    • 5
      器に盛り、飾り用のパクチーをのせたら出来上がりです。


    • このレシピに使われている食材について