砂肝ソテー ガーリックとパセリソース
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
砂肝ソテー ガーリックとパセリソース
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
高タンパク低脂質で、独特の歯ごたえが魅力の砂肝。鉄分も2.5㎎/100ｇと多く、女性におすすめの食材です。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
121
kcal
たんぱく質
14.9
g
脂質
5.5
g
炭水化物
1.1
g
コレステロール
160
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
214
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
13
mg
リン
118
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.3
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
121
kcal
たんぱく質
14.9
g
脂質
5.5
g
炭水化物
1.1
g
コレステロール
160
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
214
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
13
mg
リン
118
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.3
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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砂肝80 g
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にんにく3 g
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パセリ1 g
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
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塩0.5 g
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粗挽き黒こしょう少々
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オリーブ油小さじ1 (4 g)
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砂肝80.0 g
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にんにく2/3片 (3.3 g)
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パセリ1.1 g
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白ワイン5.0 g
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塩0.5 g
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粗挽き黒こしょう0.1 g
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オリーブ油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくは薄切りします。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りがたったら砂肝を入れて強火で炒めます。
3
表面の色が変わったら白ワインとパセリを入れて蓋をして、弱火で砂肝に火が通るまで加熱します。
4
塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて完成です。
