トマト缶で 切干大根の煮物
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
トマト缶で 切干大根の煮物
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
トマトと昆布、干し椎茸の旨味の相乗効果で美味しさ◎食物繊維が豊富で、便秘解消にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
10.9
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
519
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
31
mg
リン
40
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4002
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
10.9
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
519
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
31
mg
リン
40
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4002
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根7 g
-
干ししいたけ2 g
-
昆布2 g
-
ホールトマト缶詰のトマト40 g
-
水80 ml
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.1 g
-
切り干し大根7.0 g
-
干ししいたけ1枚 (2.5 g)
-
昆布2.0 g
-
ホールトマト缶詰のトマト1/8カン (40.0 g)
-
水80.0 g
-
酒3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に昆布、干し椎茸、水を入れ、干し椎茸は戻ったら細切りにします。昆布も５ｍｍ幅くらいの細切りにします。鍋に戻し入れます。
2
１の鍋に切干大根を入れ、５分くらいおきます。
少し切干大根が戻ったら、火にかけます。煮立ったら弱火にし、落し蓋と蓋をして、５分煮ます。
3
切干大根がさらに戻って、ふわっとなりますので、酒、味醂、醤油で調味します。ホールトマトを加え、ヘラ等でをつぶします。
4
再び落し蓋と蓋をして、弱めの中火で15分くらい煮ます。塩で味を整え、落し蓋も蓋も取って、煮汁がほぼ無くなるまで煮ます。
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