トマト缶で 切干大根の煮物 トマト缶で 切干大根の煮物

トマト缶で 切干大根の煮物

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

トマト缶で 切干大根の煮物

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
良花子さんのレシピ

トマトと昆布、干し椎茸の旨味の相乗効果で美味しさ◎食物繊維が豊富で、便秘解消にもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.2 g
炭水化物
10.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
517 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
31 mg
リン
41 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
48 kcal
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.2 g
炭水化物
10.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
517 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
31 mg
リン
41 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    7 g
  • 干ししいたけ
    2 g
  • 昆布
    2 g
  • ホールトマト缶詰のトマト
    40 g
  • 80 ml
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 0.1 g
  • 切り干し大根
    7.0 g
  • 干ししいたけ
    1枚 (2.5 g)
  • 昆布
    2.0 g
  • ホールトマト缶詰のトマト
    40.0 g
  • 80.0 g
  • 3.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • みりん
    3.0 g
  • 0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に昆布、干し椎茸、水を入れ、干し椎茸は戻ったら細切りにします。昆布も5mm幅くらいの細切りにします。鍋に戻し入れます。
  • 2
    1の鍋に切干大根を入れ、5分くらいおきます。 少し切干大根が戻ったら、火にかけます。煮立ったら弱火にし、落し蓋と蓋をして、5分煮ます。
  • 3
    切干大根がさらに戻って、ふわっとなりますので、酒、味醂、醤油で調味します。ホールトマトを加え、ヘラ等でをつぶします。
  • 4
    再び落し蓋と蓋をして、弱めの中火で15分くらい煮ます。塩で味を整え、落し蓋も蓋も取って、煮汁がほぼ無くなるまで煮ます。