春キャベツの優しいうま煮 春キャベツの優しいうま煮

春キャベツの優しいうま煮

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

春キャベツの優しいうま煮

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
鈴木美鈴さんのレシピ
30分以内

春キャベツの甘みが美味しい。春キャベツは、通常のキャベツと比較してβカロテンが豊富!血液をサラサラにし、動脈硬化予防に◎
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
5.6 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.7 g
糖質
5.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
246 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
18 mg
リン
71 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
750 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
81 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
5.6 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.7 g
糖質
5.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
246 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
18 mg
リン
71 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
750 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春キャベツ
    50 g
  • 豚ロース薄切り(脂身なし)
    20 g
  • 白ねぎ
    15 g
  • ゴマ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • だし汁
    50 ml
  • てんさい糖
    0.5 g
  • 料理酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • みりん
    小さじ2/3 (4 g)
  • 春キャベツ
    1枚 (59 g)
  • 豚ロース薄切り(脂身なし)
    20.0 g
  • 白ねぎ
    1/6本 (25 g)
  • ゴマ油
    1.0 g
  • だし汁
    50.0 g
  • てんさい糖
    0.5 g
  • 料理酒
    3.0 g
  • 醤油
    4.0 g
  • みりん
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    春キャベツはざく切り、白ねぎは斜めに薄切り、豚肉は2㎝幅に切っておきます。
  • 2
    フライパンにゴマ油をひき強火にかけ、豚肉を焼き色がつくまで炒め、白ねぎを加えしんなりするまで炒めます。
  • 3
    2にだし汁、春キャベツを入れ火にかけ沸騰したら、砂糖、料理酒を加え弱火で5分煮込みます。
  • 4
    3に醤油を加え弱火で5分煮込み、仕上げにみりんを加え、ひと煮立ちしたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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