春キャベツの優しいうま煮
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
春キャベツの優しいうま煮
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
春キャベツの甘みが美味しい。春キャベツは、通常のキャベツと比較してβカロテンが豊富！血液をサラサラにし、動脈硬化予防に◎
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
3.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
246
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
18
mg
リン
71
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
3.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
246
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
18
mg
リン
71
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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春キャベツ
50 g -
豚ロース薄切り（脂身なし）20 g
-
白ねぎ15 g
-
ゴマ油小さじ1/4 (1 g)
-
だし汁50 ml
-
てんさい糖0.5 g
-
料理酒小さじ1/2強 (3 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
春キャベツ
1枚 (59 g)
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豚ロース薄切り（脂身なし）20.0 g
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白ねぎ1/6本 (25 g)
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ゴマ油1.0 g
-
だし汁50.0 g
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てんさい糖0.5 g
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料理酒3.0 g
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醤油4.0 g
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みりん4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春キャベツはざく切り、白ねぎは斜めに薄切り、豚肉は２㎝幅に切っておきます。
2
フライパンにゴマ油をひき強火にかけ、豚肉を焼き色がつくまで炒め、白ねぎを加えしんなりするまで炒めます。
3
２にだし汁、春キャベツを入れ火にかけ沸騰したら、砂糖、料理酒を加え弱火で５分煮込みます。
4
３に醤油を加え弱火で5分煮込み、仕上げにみりんを加え、ひと煮立ちしたら完成です。
