春キャベツとスモークサーモンのマリネ 春キャベツとスモークサーモンのマリネ

春キャベツとスモークサーモンのマリネ

  • エネルギー 55 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

春キャベツとスモークサーモンのマリネ

  • エネルギー 55 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
COCOん家の台所さんのレシピ
15分以内

簡単で、おもてなしにもおすすめ!キャベツは茹でてから切ることで、カリウムや水溶性ビタミンの流出を抑えることができます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
55 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.6 g
脂質
3.0 g
炭水化物
4.7 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
224 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
13 mg
リン
51 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
55 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.6 g
脂質
3.0 g
炭水化物
4.7 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
224 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
13 mg
リン
51 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カブ
    40 g
  • 0.3 g
  • 春キャベツ
    40 g
  • スモークサーモン
    10 g
  • 塩麹
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • 粒マスタード
    小さじ1/2 (2 g)
  • ピンクペッパー
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • 粗挽き黒胡椒
    少々
  • カブ
    1/2個 (44 g)
  • 0.3 g
  • 春キャベツ
    1枚 (47 g)
  • スモークサーモン
    10.0 g
  • 塩麹
    1.5 g
  • 粒マスタード
    2.0 g
  • ピンクペッパー
    0.1 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 粗挽き黒胡椒
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    カブは皮をむいて7〜8mm厚さに切り、塩をふってしばらく置く。流水で塩を洗い流したら水分を拭き取る(絞らない)。
  • 2
    春キャベツはさっと湯がいて冷水に取り、適宜カット。スモークサーモンも食べ易い大きさに切る。
  • 3
    具材と塩麹/粒マスタード/ピンクペッパーをさっと合わせ、5分ほど置いて味を馴染ませる。
  • 4
    皿に盛り、オリーブオイルをふり、粗挽き黒胡椒を挽いて仕上げる。

  • このレシピに使われている食材について


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