春キャベツとスモークサーモンのマリネ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
春キャベツとスモークサーモンのマリネ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
簡単で、おもてなしにもおすすめ！キャベツは茹でてから切ることで、カリウムや水溶性ビタミンの流出を抑えることができます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
220
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
13
mg
リン
51
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
220
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
13
mg
リン
51
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カブ
40 g -
塩0.3 g
-
春キャベツ
40 g
-
スモークサーモン10 g
-
塩麹小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
ピンクペッパー少々
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
粗挽き黒胡椒少々
-
カブ
1/2個 (44 g)
-
塩0.3 g
-
春キャベツ
1枚 (47 g)
-
スモークサーモン10.0 g
-
塩麹1.5 g
-
粒マスタード2.0 g
-
ピンクペッパー0.1 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
粗挽き黒胡椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カブは皮をむいて7〜8mm厚さに切り、塩をふってしばらく置く。流水で塩を洗い流したら水分を拭き取る（絞らない）。
2
春キャベツはさっと湯がいて冷水に取り、適宜カット。スモークサーモンも食べ易い大きさに切る。
3
具材と塩麹／粒マスタード／ピンクペッパーをさっと合わせ、５分ほど置いて味を馴染ませる。
4
皿に盛り、オリーブオイルをふり、粗挽き黒胡椒を挽いて仕上げる。
