ホタルイカの炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ホタルイカの炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
ほたるいかのうま味をたっぷり堪能できる一品。炊きあがって混ぜる時は、具材を一度取り出してご飯に盛ると見た目がきれいです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
1.6
g
炭水化物
57.9
g
糖質
57.3
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
165
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
31
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
305
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
1.6
g
炭水化物
57.9
g
糖質
57.3
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
165
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
31
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
305
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米70 g
-
水（炊飯用）60 ml
-
ほたるいか(ボイル)20 g
-
しょうが
3 g -
調味料
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
和風だしの素(顆粒)小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
薬味
-
三つ葉2 g
-
みょうが
2.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
米70 g
-
水（炊飯用）60.0 g
-
ほたるいか(ボイル)20.0 g
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しょうが
1/4片 (3.8 g)
-
調味料
-
しょうゆ4.5 g
-
酒4.0 g
-
みりん4.5 g
-
水5.0 g
-
砂糖0.5 g
-
和風だしの素(顆粒)0.5 g
-
-
薬味
-
三つ葉2.2 g
-
みょうが
1/4個 (2.6 g)
-
白ごま0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほたるいかは目と口ばしを取ります。しょうがはせん切りにします。
2
小鍋に調味料を全て入れて火にかけます。
3
１のほたるいかととしょうがを加え、時々かき混ぜながら煮汁が半分位になるまで煮ます。具材と汁を分けて、それぞれ冷まします。
4
炊飯器に研いだ米を入れ、３の煮汁と水（炊飯用）を入れます。３の具材をのせて炊きます。
5
炊き上がったら混ぜ合わせます。器に盛り、薬味をのせて完成です。
