このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
10
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
150
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
6
mg
リン
16
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
10
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
150
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
6
mg
リン
16
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ（根）
40 g -
かぶ（葉）
10 g
-
ゆず皮0.5 g
-
塩0.4 g
-
ゆず果汁小さじ1/6強 (1 g)
-
しょうゆ0.5 g
-
かぶ（根）
1/2個 (44 g)
-
かぶ（葉）
14 g
-
ゆず皮1/8個未満 (0.5 g)
-
塩0.4 g
-
ゆず果汁1.0 g
-
しょうゆ0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶの根は皮をむいて、薄く切ります。葉はきれいな部分を洗い、細かく切ります。
2
ゆずの皮はせん切りにします。
3
ボウルに１を入れて塩でもみ、しばらくおいて水が出たら、水けをしぼります。
4
２とゆずの果汁、しょうゆを入れて混ぜあわせたら出来上がりです。
