豆腐の和風あん ほうれん草きのこ入り
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豆腐の和風あん ほうれん草きのこ入り
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
鉄分、βカロテン、ビタミンCが豊富なほうれん草は、緑黄色野菜の中で抜群の栄養分が含まれてます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
2.8
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
454
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
69
mg
リン
84
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
755
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
2.8
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
454
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
69
mg
リン
84
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
755
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐50 g
-
ほうれん草
50 g -
なめこ水煮少々
-
えのきたけ少々
-
かつおだし50 ml
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん風調味料3 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
練りからし小さじ1/6 (1 g)
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
ほうれん草
1/4束 (56 g)
-
なめこ水煮0.0 g
-
えのきたけ0 g
-
かつおだし50.0 g
-
A砂糖3.0 g
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A濃口醤油5.0 g
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Aみりん風調味料3.0 g
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片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
練りからし1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れレンジで加熱（1人分500w30秒）し水気をとる。
2
ほうれん草はたっぷりのお湯でさっと茹で、冷水にさらし、水気をしっかりと絞って３～４㎝幅に切る。
3
なめこ水煮はザルにあけ、熱湯をかけて湯通しする。えのきたけは根元を取り除き、長さ1/3に切る。
4
鍋にかつおだしを入れ加熱し、えのきたけ、なめこ水煮を入れ煮る。
5
えのきたけに火が通ったらAの調味料とほうれん草を入れる。
6
5に水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
7
器に木綿豆腐をのせ、6のあんをかけ練りからしを添える。
