このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
451
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
125
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
451
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
125
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たけのこ(水煮)50 g
-
鶏のささみ30 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
いんげん10 g
-
Aだし汁75 ml
-
A酒小さじ1弱 (4 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A醤油小さじ1弱 (5 g)
-
たけのこ(水煮)50.0 g
-
鶏のささみ3/4本 (32 g)
-
片栗粉1.0 g
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
Aだし汁75.0 g
-
A酒4.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A醤油5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水煮筍はさっと湯通しして使うと筍の風味が良くなります。
2
筍の根元は半月または銀杏切り、穂先は縦に食べ易い大きさに切り分けます。いんげんは半分に切る。
3
Aを加えた鍋を中火強にかけ煮立ってきたら２の筍を加え、再度煮立ってきたら弱火にする。
4
落し蓋をして5分煮ます。
5
一口大に切り分けたササミ（1本を3等分にしました）に片栗粉をまぶします。（ビニール袋の中で振りながらまぶすと良いです）
6
４の鍋に５のササミを1切れずつ加え、更に落し蓋をして3分煮込む。
7
いんげんを加え2分、落し蓋をしたまま煮て火を止める。（３の5分＋６の3分＋７の2分＝合計10分煮ます）
8
煮上がって火を止めてから5分程そのまま味を馴染ませ出来上がり。
