筍とささみの含め煮
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
筍とささみの含め煮
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
味の染みた筍としっとり柔らかに仕上げたささみが美味！筍には豊富なカリウムが含まれ、むくみ予防に効果的です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
451
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
24
mg
リン
125
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
451
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
24
mg
リン
125
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たけのこ(水煮)50 g
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鶏のささみ30 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
いんげん10 g
-
Aだし汁75 ml
-
A酒小さじ1弱 (4 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A醤油小さじ1弱 (5 g)
-
たけのこ(水煮)50.0 g
-
鶏のささみ3/4本 (32 g)
-
片栗粉1.0 g
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
Aだし汁75.0 g
-
A酒4.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A醤油5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水煮筍はさっと湯通しして使うと筍の風味が良くなります。
2
筍の根元は半月または銀杏切り、穂先は縦に食べ易い大きさに切り分けます。いんげんは半分に切る。
3
Aを加えた鍋を中火強にかけ煮立ってきたら２の筍を加え、再度煮立ってきたら弱火にする。
4
落し蓋をして5分煮ます。
5
一口大に切り分けたササミ（1本を3等分にしました）に片栗粉をまぶします。（ビニール袋の中で振りながらまぶすと良いです）
6
４の鍋に５のササミを1切れずつ加え、更に落し蓋をして3分煮込む。
7
いんげんを加え2分、落し蓋をしたまま煮て火を止める。（３の5分＋６の3分＋７の2分＝合計10分煮ます）
8
煮上がって火を止めてから5分程そのまま味を馴染ませ出来上がり。
