春キャベツとサーモンのミルクリゾット
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
春キャベツとサーモンのミルクリゾット
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
甘くてやわらかい春キャベツを鮭としめじで、爽やかな春色のミルクリゾットに仕上げました。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
10.9
g
炭水化物
45.6
g
糖質
43.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
404
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
35
mg
リン
228
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
4.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
10.9
g
炭水化物
45.6
g
糖質
43.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
404
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
35
mg
リン
228
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
4.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米50 g
-
鮭（切り身）30 g
-
キャベツ30 g
-
しめじ20 g
-
玉ねぎ（みじん切り）20 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
野菜のゆで汁100 ml
-
A
-
塩0.6 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
牛乳50 ml
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
塩0.6 g
-
こしょう少々
-
-
米50 g
-
鮭（切り身）30.0 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
玉ねぎ（みじん切り）1/8個 (21 g)
-
バター4.0 g
-
野菜のゆで汁100.0 g
-
A
-
塩0.6 g
-
こしょう0.0 g
-
-
B
-
牛乳50.0 g
-
粉チーズ3.0 g
-
塩0.6 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けます。それぞれ熱湯で１分ほどゆで、ざるにあげます。
ゆで汁はリゾットに使用するため、100ml/人分とっておきます。
2
鮭にAを振ります。半量のバターをフライパンに中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。両面焼けたら一度取り出してほぐします。
3
残りのバターをフライパンに熱し、玉ねぎを弱火で炒めます。しんなりしたら米を加えて中火にし、米が半透明になるまで炒めます。
4
１で取っておいた野菜のゆで汁を少しずつ加え、少し芯が残る程度になったら、キャベツとしめじ、鮭を加えます。
5
Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
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