塩鮭と新じゃがのガーリックバター炒め

塩鮭と新じゃがのガーリックバター炒め

管理栄養士のおすすめコメント

お手軽時短レシピ!鮭にはカルシウムの吸収を促進するビタミンDや、貧血予防に有効なビタミンB12が豊富に含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
38mg
リン
197mg
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
27µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
3.5µg
葉酸
85µg
ビタミンC
40mg
ビタミンD
11.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

塩鮭
50 g
50.0 g
新じゃがいも
100 g
3/4個 (110 g)
アスパラガス
30 g
2本 (38 g)
にんにく旬
2 g
1/2片 (2.2 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
塩、こしょう
0.5 g
0.5 g
バター
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

新じゃがいもはラップで包み、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。※レンジ加熱は2人分の目安です。

2

アスパラガスは根元をピーラーでむき、電子レンジ(600W)で約40秒加熱します。

3

1の新じゃがいもは一口大に、アスパラガスは約5cmに切ります。にんにくは薄切りにします。鮭は食べやすい大きさに切ります。

4

オリーブ油とにんにくをフライパンで熱し、香りがでたら、鮭を焼きます。にんにくは色づいたら取出します。

5

鮭は火が通ったら取り出し、新じゃがとアスパラガスを炒めて焼き色をつけ、塩、こしょうで味付けします。

6

鮭とにんにくを戻し入れ、バターを加えて軽く炒め合わせます。粗びき黒こしょうで味を調えます。

最近見たレシピ