厚揚げとたっぷり野菜のドライカレー
- エネルギー 416 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
厚揚げとたっぷり野菜のドライカレー
- エネルギー 416 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
カレールウ不使用の和風カレー。ゴロゴロとした食材が食べごたえ十分！ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
416
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
600
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
127
mg
リン
371
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
4.48
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
エネルギー
416
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
600
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
127
mg
リン
371
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
4.48
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ50 g
-
鶏ひき肉30 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく1.5 g
-
しょうが2.5 g
-
パプリカ（赤）10 g
-
パプリカ（黃）10 g
-
なす20 g
-
しめじ15 g
-
エリンギ15 g
-
トマト15 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2/3強 (15 g)
-
水60 ml
-
玄米ご飯150 g
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
厚揚げ50.0 g
-
鶏ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
しょうが1/4片 (3.1 g)
-
パプリカ（赤）1/8個未満 (11 g)
-
パプリカ（黃）1/8個未満 (11 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
トマト1/8個 (15 g)
-
サラダ油2.0 g
-
カレー粉1.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）15.0 g
-
水60.0 g
-
玄米ご飯150.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２cm角に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しょうがは薄切りにします。
2
パプリカ、なすは２cm角に切り、なすは水にさらします。きのこは食べやすい大きさに切り、トマトは一口大に切ります。
3
深めのフライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、ひき肉、きのこ、パプリカ、なすも加えて炒めます。
4
トマトと厚揚げ、カレー粉を加え、全体になじませる様に炒めます。
5
水とめんつゆを加え、蓋をずらしてかぶせ、中火で７～８分煮て、水けが少なくなったら火を止めます。
6
玄米ご飯の上に５を乗せ、パセリを振ります。
