このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
416
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.3
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
600
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
129
mg
リン
371
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.6
mg
エネルギー
416
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.3
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
600
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
129
mg
リン
371
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ50 g
-
鶏ひき肉30 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく1.5 g
-
しょうが2.5 g
-
パプリカ（赤）10 g
-
パプリカ（黃）10 g
-
なす20 g
-
しめじ15 g
-
エリンギ15 g
-
トマト15 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2/3強 (15 g)
-
水60 ml
-
玄米ご飯150 g
-
パセリ（みじん切り）
0.5 g
-
厚揚げ50.0 g
-
鶏ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
しょうが1/4片 (3.1 g)
-
パプリカ（赤）1/8個未満 (11 g)
-
パプリカ（黃）1/8個未満 (11 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
トマト1/8個 (15 g)
-
サラダ油2.0 g
-
カレー粉1.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）15.0 g
-
水60.0 g
-
玄米ご飯150.0 g
-
パセリ（みじん切り）
0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２cm角に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しょうがは薄切りにします。
2
パプリカ、なすは２cm角に切り、なすは水にさらします。きのこは食べやすい大きさに切り、トマトは一口大に切ります。
3
深めのフライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、ひき肉、きのこ、パプリカ、なすも加えて炒めます。
4
トマトと厚揚げ、カレー粉を加え、全体になじませる様に炒めます。
5
水とめんつゆを加え、蓋をずらしてかぶせ、中火で７～８分煮て、水けが少なくなったら火を止めます。
6
玄米ご飯の上に５を乗せ、パセリを振ります。
