牛肉のスパイシー炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
牛肉のスパイシー炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
お酢と香辛料で深みのある味わいに！牛肉とカラフル野菜を組み合わせ、栄養バランスの良い一品です。
-
手順を簡素化
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
12.6
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
471
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
95
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.5
mg
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
12.6
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
471
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
95
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉70 g
-
赤パプリカ
30 g -
黄パプリカ
30 g
-
アスパラガス
30 g
-
塩、こしょう0.5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1 (3 g)
-
Ａ酢小さじ1 (5 g)
-
Ａカレーパウダー小さじ1/4 (0.5 g)
-
Ａ一味とうがらし少々
-
Ａにんにく（すりおろし）
1 g
-
Ａごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
牛もも薄切り肉70.0 g
-
赤パプリカ
1/4個 (33 g)
-
黄パプリカ
1/4個 (33 g)
-
アスパラガス
2本 (38 g)
-
塩、こしょう0.5 g
-
オリーブ油2.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ砂糖3.0 g
-
Ａ酢5.0 g
-
Ａカレーパウダー0.5 g
-
Ａ一味とうがらし0.0 g
-
Ａにんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
Ａごま油1.0 g
-
Ａ片栗粉1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉に、塩、こしょう（分量の半量）をふります。
2
パプリカは縦に５mm位の厚さに切ります。 アスパラは斜めに切り、電子レンジ（500w）で１分加熱します。
※レンジは２人分の目安です。
3
フライパンにオリーブ油（分量の半量）をひき、２を加え、残りの塩、こしょうをしてさっとと炒めたら皿に出しておきます。
4
ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き、残りのオリーブ油をひき、牛肉を炒めます。
5
牛肉の色が変わって少し焦げ目がついたら弱火にし、混ぜ合わせたＡを加え、よく絡ませます。
6
皿に牛肉を乗せ、周りに野菜を盛りつけ、出来上がりです。
