クレソンのオレンジサラダ
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
クレソンのオレンジサラダ
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
オレンジとバルサミコ酢がよく合います。塩分控えめで、爽やかな美味しさが口に広がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
152
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
9
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
152
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
9
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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クレソン15 g
-
オレンジ（果肉）40 g
-
生ハム8 g
-
A オレンジ果汁小さじ1弱 (4 g)
-
A バルサミコ酢4 g
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A はちみつ小さじ1/6弱 (1 g)
-
A 塩、こしょう0.2 g
-
A オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
クレソン1/3束 (18 g)
-
オレンジ（果肉）1/3個 (67 g)
-
生ハム8.0 g
-
A オレンジ果汁4.0 g
-
A バルサミコ酢4.0 g
-
A はちみつ1.0 g
-
A 塩、こしょう0.2 g
-
A オリーブ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
クレソンは根元を切り落としざく切り、オレンジは皮を除き、果肉を取り出します。果肉は大きければ半分に切ります。
2
実を切り取ったあとのオレンジの薄皮を絞り、ボウルに果汁を取り出します。
3
Aを合わせ、ドレッシングを作ります。
4
半分に切った生ハムとクレソン、オレンジを器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がりです。
