生姜香る さば缶カレー
- エネルギー 376 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
生姜香る さば缶カレー
- エネルギー 376 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
しょうがをたっぷり効かせた、スパイシーなさば缶カレー。缶詰で手軽に作れ、スパイスとしょうがで体がぽかぽか温まります。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
376
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.3
g
炭水化物
58.1
g
糖質
53.2
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
360
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
43
mg
リン
195
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
7.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
6.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.6
mg
エネルギー
376
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.3
g
炭水化物
58.1
g
糖質
53.2
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
360
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
43
mg
リン
195
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
7.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
6.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）140 g
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さば水煮缶（汁含む）60 g
-
玉ねぎ40 g
-
しょうが4 g
-
にんにく
1.5 g -
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
ガラムマサラ少々
-
クミンパウダー少々
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
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ウスターソース小さじ1と1/3 (8 g)
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ケチャップ小さじ1強 (7 g)
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水大さじ2/3 (10 g)
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トッピング用
-
しょうが（せん切り）2 g
-
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麦ご飯（押麦３割）140.0 g
-
さば水煮缶（汁含む）60.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
にんにく
1/3片 (1.6 g)
-
カレー粉2.0 g
-
ガラムマサラ0.1 g
-
クミンパウダー0.1 g
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
ウスターソース8.0 g
-
ケチャップ7.0 g
-
水10.0 g
-
-
トッピング用
-
しょうが（せん切り）1/6片 (2.5 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにします。
トッピング用のしょうがはせん切りです。
2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒めます。
トッピング用のしょうがは炒めません。
3
香りが立ったらカレー粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらさば缶とAを加えます。
4
さばをほぐしながら、汁けがなくなるまで中火で炒めます。
5
ガラムマサラとクミンパウダーを加え、混ぜ合わせます。器にご飯とともに盛り、トッピング用のしょうがをのせて出来上がりです。
レシピQA
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子どもも食べられるようにしたいのですが、辛さを抑えるにはどのようにしたらよろしいですか？
- 2020年08月25日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは辛みを加える材料として「しょうが」「カレー粉」「ガラムマサラ」を使用しています。 お子様用には「しょうが」と「カレー粉」を半量程度に減らし、お好みで「ケチャップ」を適宜増量いただければと思います。また、仕上げの「ガラムマサラ」と「せん切りしょうが」は抜いてください。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年08月25日
