たけのこと鶏肉の煮物 たけのこと鶏肉の煮物

たけのこと鶏肉の煮物

  • エネルギー 126 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

たけのこと鶏肉の煮物

  • エネルギー 126 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
nolさんのレシピ
30分以内

たけのことふきの食感と香りがおいしい煮物。鶏もも肉は皮なしを使い、脂質をカットしました。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
126 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
12.1 g
脂質
4.6 g
炭水化物
10.8 g
糖質
7.7 g
食物繊維
3.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
584 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
42 mg
リン
162 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
1351 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.93 g
一価不飽和脂肪酸
1.86 g
多価不飽和脂肪酸
1.21 g
エネルギー
126 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
12.1 g
脂質
4.6 g
炭水化物
10.8 g
糖質
7.7 g
食物繊維
3.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
584 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
42 mg
リン
162 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
1351 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.93 g
一価不飽和脂肪酸
1.86 g
多価不飽和脂肪酸
1.21 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    50 g
  • たけのこ水煮
    30 g
  • ごぼう
    30 g
  • ふき
    30 g
  • 塩(ふき板ずり用)
    0.2 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      90 ml
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50.0 g
  • たけのこ水煮
    30.0 g
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • ふき
    50 g
  • 塩(ふき板ずり用)
    0.2 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      90.0 g
    • しょうゆ
      8.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たけのこは食べやすい大きさに切り、ごぼうは3mm厚さの斜め薄切りにします。
  • 2
    ふきはまな板の上に並べ、塩を全体に振ります。両手で前後にころがすようにして板ずりをします。
    板ずりをすることで鮮やかな緑色にゆで上がり、表面のかたい皮がはがれやすくなります。
  • 3
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩がついたままのふきを2分ほどゆでます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    ふきを冷水に取り、冷めたら端から表面の硬い皮をむいて4cm長さに切ります。
  • 5
    鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 6
    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面をしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
  • 7
    たけのことごぼうを加えて炒め合わせます。
  • 8
    Aを加えて中火で熱し、ごぼうがやわらかくなったら4のふきを加えます。弱火にし、煮汁がなくなるまで10分ほど煮ます。

  • このレシピに使われている食材について


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