辛過ぎないマイルドなジャージャー麺
- エネルギー 437 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
辛過ぎないマイルドなジャージャー麺
- エネルギー 437 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
野菜やきのこ入りのヘルシーな肉味噌が◎！血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が豊富で、１日分の約１/４が摂取できます。
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食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
437
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
11.4
g
炭水化物
65.2
g
糖質
57.9
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
4.8
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
577
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
48
mg
リン
228
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.14
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
エネルギー
437
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
11.4
g
炭水化物
65.2
g
糖質
57.9
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
4.8
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
577
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
48
mg
リン
228
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.14
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも挽肉30 g
-
鶏もも挽肉30 g
-
ピーマン（みじん切り）10 g
-
にんじん（みじん切り）10 g
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
しめじ（みじん切り）
15 g -
にんにく（みじん切り）2 g
-
しょうが（みじん切り）2.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
甜麺醤大さじ1/2弱 (10 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ａ水大さじ1と2/3 (25 g)
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ａ醤油小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ水大さじ1/2 (7.5 g)
-
中華麺100 g
-
きゅうり（せん切り）30 g
-
白髪ねぎ5 g
-
豚もも挽肉30.0 g
-
鶏もも挽肉30.0 g
-
ピーマン（みじん切り）1/3個 (12 g)
-
にんじん（みじん切り）1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
しめじ（みじん切り）
1/6パック (17 g)
-
にんにく（みじん切り）1/2片 (2.2 g)
-
しょうが（みじん切り）1/4片 (3.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
酒7.5 g
-
甜麺醤10.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
Ａ水25.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素0.5 g
-
Ａ醤油6.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ｂ片栗粉1.5 g
-
Ｂ水7.5 g
-
中華麺100.0 g
-
きゅうり（せん切り）1/3本 (31 g)
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白髪ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
中華麺を表示通りの時間でゆで、流水で洗い、水を切ります。
2
鍋に半量のごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒めて香りを出し、ひき肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
3
野菜類を全て加え、酒も加えてしんなりするまで炒めたら、甜麺醤と豆板醤を加えて絡めるように炒める。
4
Ａを入れ２〜３分煮ます。Ｂの水溶き片栗粉を3回に分けて加え、とろみがついたら、残りのごま油を回しかける。
5
器に麺を盛り、３と白髪ねぎ、きゅうりを乗せます。
