筍の和風パスタ
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
筍の和風パスタ
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
白だしと塩麹を使って、ペペロンチーノを和にアレンジ。爽やかな青じそがアクセントとなり、風味豊かなパスタです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
49.5
g
糖質
44.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
508
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
44
mg
リン
131
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
3.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
49.5
g
糖質
44.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
508
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
44
mg
リン
131
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
3.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たけのこ（茹でたもの又は水煮）70 g
-
パスタ60 g
-
アンチョビ小さじ1/2 (3 g)
-
にんにく(みじん切り)
2 g -
赤とうがらし少々
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
白だし小さじ1 (6 g)
-
塩麹小さじ1 (5 g)
-
粗挽き黒こしょう少々
-
青じそ（せん切り）
0.5 g
-
たけのこ（茹でたもの又は水煮）140 g
-
パスタ60.0 g
-
アンチョビ3.0 g
-
にんにく(みじん切り)
1/2片 (2.2 g)
-
赤とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
白だし6.0 g
-
塩麹5.0 g
-
粗挽き黒こしょう0.1 g
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこの固めのところは細切りに、柔らかいところは２mmくらいの薄切りにする。
2
アンチョビは刻み、赤とうがらしは種を出す。
3
パスタを茹で始めます。
4
フライパンにオリーブ油、アンチョビ、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ焦がさないように香りを出します。
5
４にたけのこを入れて炒めます。
6
５に茹で上がったパスタを入れて絡め、塩麹、白だしで味をつけます。
7
器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかけて、大葉を添えて出来上がりです。
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