生揚げのニラキノコあん
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
生揚げのニラキノコあん
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
にらにはβカロテン・ビタミンC・Eの三大抗酸化ビタミンがたっぷり。抗酸化ビタミンは体内で脂質の酸化を防ぐ働きがあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.7
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
244
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
43
mg
リン
124
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.7
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
244
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
43
mg
リン
124
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生揚げ60 g
-
生しいたけ15 g
-
にら15 g
-
えのきたけ少々
-
かつおだし50 ml
-
Ａ濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Ａみりん風調味料5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
生揚げ60.0 g
-
生しいたけ1枚 (19 g)
-
にら1/6束 (16 g)
-
えのきたけ0 g
-
かつおだし50.0 g
-
Ａ濃口醤油5.0 g
-
Ａみりん風調味料5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
生揚げはオーブンで、表面に焦げめがつく程度まで焼く。
2
生しいたけは石突をとって薄切りにし、にらは長さ３～4㎝程度、えのきたけは根元を取り除き、長さ1/2に切る。
3
鍋にかつおだしを入れ、生しいたけとえのきたけを加えて加熱をする。温まったら、にらとＡの調味料を入れる。
4
にらがしんなりしてきたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
5
器に生揚げを盛り、４のにらあんをかける。
