ほんのりチーズ風味 パンプキンポタージュ

ほんのりチーズ風味 パンプキンポタージュ

管理栄養士のおすすめコメント

南瓜はビタミンB1とB2がバランスよく含まれるので、糖質や脂質のエネルギー代謝を活発にし血行促進、疲労回復に◎。

栄養価(1人分)

カルシウム
242mg
マグネシウム
69mg
リン
225mg
1.2mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
627µg
ビタミンE
8.9mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.45mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
83µg
ビタミンC
82mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

西洋南瓜
180 g
1/6個 (200 g)
コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
低脂肪牛乳
150 ml
150.0 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
黒こしょう
少々
0.1 g
粉チーズ
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
パセリ(乾)
小さじ1/2 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

西洋南瓜は種とわたをとり、1㎝角に切る。

2

鍋で1(西洋南瓜)を入れ、火が通るまで煮る。

3

2をミキサーにかける。(ミキサーがない場合は、裏ごしをする)

4

3を鍋に戻し、コンソメ、低脂肪牛乳、塩、黒こしょうを入れて温め、粉チーズをふる。

5

4を器に盛り、パセリ粉をふる。

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