揚げない タルタルチキン南蛮 揚げない タルタルチキン南蛮

揚げない タルタルチキン南蛮

  • エネルギー 203 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

揚げない タルタルチキン南蛮

  • エネルギー 203 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
Chisoraさんのレシピ
1時間以内

子どもから大人まで喜ばれるチキン南蛮。揚げずに、鶏肉の皮を除いて、脂質を大幅にカットしました。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
203 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
11.1 g
炭水化物
8.4 g
糖質
7.5 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
31 mg
リン
218 mg
1.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
165 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
69 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
2.38 g
一価不飽和脂肪酸
4.59 g
多価不飽和脂肪酸
2.67 g
エネルギー
203 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
11.1 g
炭水化物
8.4 g
糖質
7.5 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
31 mg
リン
218 mg
1.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
165 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
69 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
2.38 g
一価不飽和脂肪酸
4.59 g
多価不飽和脂肪酸
2.67 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

タルタルソースが4人分で卵1個となるため、4人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉(皮なし)
    320 g
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • サラダ油
    大さじ1 (12 g)
  • キャベツ(せん切り)
    120 g
  • 乾燥パセリ
    小さじ1/6強 (0.2 g)
  • 南蛮酢
    • しょうゆ
      大さじ1 (18 g)
    • 大さじ1 (15 g)
    • 砂糖
      大さじ1 (9 g)
  • タルタルソース
    • 卵(Mサイズ)
      50 g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      60 g
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      大さじ1と2/3 (20 g)
    • レモン汁
      大さじ2/3 (10 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 0.4 g
    • こしょう
      少々
  • 鶏もも肉(皮なし)
    320.0 g
  • 0.8 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • サラダ油
    12.0 g
  • キャベツ(せん切り)
    3枚 (140 g)
  • 乾燥パセリ
    0.2 g
  • 南蛮酢
    • しょうゆ
      18.0 g
    • 15.0 g
    • 砂糖
      9.0 g
  • タルタルソース
    • 卵(Mサイズ)
      1個 (50 g)
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/3個 (64 g)
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      20.0 g
    • レモン汁
      10.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 0.4 g
    • こしょう
      0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    タルタルソースの卵はゆで卵にします。鍋に湯を沸かし、8分ゆでます。ゆで上がったら冷水にとり、殻をむきます。
    ゆで時間は4人分の目安です。8分くらいがちょうど良いかたさです。
  • 2
    ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで崩します。タルタルソースの他の材料を加えて混ぜ合わせます。
  • 3
    鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょうを振ります。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  • 4
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉がこんがりとするまで3分焼いたら裏返します。蓋をして2分焼きます。
  • 5
    鶏肉に火が通ったら蓋を外し、余分な油をペーパータオルで拭き取ります。南蛮酢を加え、煮絡めたら火を消します。
  • 6
    器に鶏肉を盛り、キャベツを添えます。タルタルソースをかけ、お好みでパセリを振って出来上がりです。

  • レシピQA

    どこにもAの記載がないのですが、Aというのは南蛮酢であっていますか?

    • 2020年10月15日

    この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 ご指摘の通り、「A」は『南蛮酢』です。レシピ情報の記載に不備があり、ご不便をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけますと幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年10月15日

    このレシピに使われている食材について


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