お弁当 子供に 揚げずに簡単 チキン南蛮 お弁当 子供に 揚げずに簡単 チキン南蛮

お弁当 子供に 揚げずに簡単 チキン南蛮

  • エネルギー 227 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

お弁当 子供に 揚げずに簡単 チキン南蛮

  • エネルギー 227 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
Chisoraさんのレシピ

子どもから大人まで喜ばれるチキン南蛮を、揚げないプラス鶏肉の皮を除いて、脂質を大幅にカットしました。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • ミニサイズで食べやすい


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
227 kcal
たんぱく質
20.2 g
脂質
11.7 g
炭水化物
8.6 g
糖質
7.7 g
コレステロール
199 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
406 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
231 mg
1.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
63 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.7 µg
エネルギー
227 kcal
たんぱく質
20.2 g
脂質
11.7 g
炭水化物
8.6 g
糖質
7.7 g
コレステロール
199 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
406 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
231 mg
1.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
63 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

タルタルソースが4人分で卵1個となるため、4人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉(皮なし)
    320 g
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • こしょう
    0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • サラダ油
    大さじ1 (12 g)
  • キャベツ(せん切り)
    120 g
  • 乾燥パセリ
    小さじ1/6強 (0.2 g)
  • 南蛮酢
    • しょうゆ
      大さじ1 (18 g)
    • 大さじ1 (15 g)
    • 砂糖
      大さじ1 (9 g)
  • タルタルソース
    • 卵(Lサイズ)
      60 g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      60 g
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      大さじ1と2/3 (20 g)
    • レモン汁
      大さじ2/3 (10 g)
    • 牛乳
      小さじ1弱 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 0.4 g
    • こしょう
      少々
  • 鶏もも肉(皮なし)
    320.0 g
  • 0.8 g
  • こしょう
    0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • サラダ油
    12.0 g
  • キャベツ(せん切り)
    3枚 (140 g)
  • 乾燥パセリ
    0.2 g
  • 南蛮酢
    • しょうゆ
      18.0 g
    • 15.0 g
    • 砂糖
      9.0 g
  • タルタルソース
    • 卵(Lサイズ)
      1個 (71 g)
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/3個 (64 g)
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      20.0 g
    • レモン汁
      10.0 g
    • 牛乳
      4.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 0.4 g
    • こしょう
      0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    タルタルソース用の卵を室温に5分以上おき、小鍋に浸かる程度の水とともに入れます。酢少々(分量外)を加えて強火にかけます。
  • 2
    沸騰するまで、卵を箸等で転がします。沸騰したら弱火にし、約12分ゆでて固ゆで卵を作ります。冷水に取って冷まします。
  • 3
    ゆで卵をみじん切りにし、タルタルソースの他の材料と混ぜ合わせます。
  • 4
    耐熱容器に南蛮酢を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で20秒加熱します。
    加熱時間は4人分の目安です。
  • 5
    鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩とこしょうで下味をつけます。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  • 6
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉をこんがりとするまで焼いたら、裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
  • 7
    鶏もも肉に火が通ったら、蓋を外し、余分な油をペーパータオルで拭き取ります。
  • 8
    南蛮酢を加え、鶏肉に煮絡めて火を消します。
  • 9
    器に鶏肉を盛り、キャベツを添えます。タルタルソースをかけ、パセリを振って出来上がりです。


  • レシピQA

    どこにもAの記載がないのですが、Aというのは南蛮酢であっていますか?

    • 2020年10月15日

    この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 ご指摘の通り、「A」は『南蛮酢』です。レシピ情報の記載に不備があり、ご不便をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけますと幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年10月15日

    このレシピに使われている食材について