おつまみにも 皮パリッ 鶏ももの山椒焼き

おつまみにも 皮パリッ 鶏ももの山椒焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉に調味料をもみ込み、グリルで焼くだけのお手軽レシピ。にんにくと山椒の香りが食欲をそそります。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
18mg
リン
139mg
0.5mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
42µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
17µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉
80 g
80.0 g
小ねぎ(小口切り)
5 g
5.6 g
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A塩
0.5 g
0.5 g
A黒こしょう
少々
0.0 g
A粉山椒
少々
0.1 g
Aにんにく(すりおろし)旬
0.8 g
1/6片 (0.9 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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鶏もも肉は竹串などを使い、数箇所穴をあけます。

2
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酒を全体に振り、Aの調味料を両面に擦り込みます。

3

グリルで皮を下にして焼きます。香ばしく焼けてきたら裏返し、皮の面もカリッとするまで焼きます。

4
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食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。小ねぎを散らして出来上がりです。

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