焼きキャベツのアーモンドソース
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
焼きキャベツのアーモンドソース
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
香ばしいアーモンドソースと焼きキャベツの甘さが相性抜群。塩分控えめでもおいしくいただける減塩レシピです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.9
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
270
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
27
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.9
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
270
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
27
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ120 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
アーモンド3 g
-
にんにく（みじん切り）
1 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
-
キャベツ3枚 (140 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
アーモンド3.0 g
-
にんにく（みじん切り）
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは芯をつけたまま縦にくし形切りにします。アーモンドは粗く刻みます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにアーモンドを入れて中火で乾煎りし、香りが立ったら取り出します。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、キャベツの切り口を下にして並べます。蓋をして２〜３分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
焼き色がついたら裏返して蓋をし、もう片面も２〜３分ほど焼きます。焼き色がついたら器に盛り付けます。
5
フライパンにAを入れて中火で熱し、香りが立ったら火を消します。２のアーモンドを加えて混ぜ合わせます。
6
４のキャベツに５のソースを回しかけ、粗びき黒こしょうを振ります。
