節約 鶏むね肉 黒ごまフリッター
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
節約 鶏むね肉 黒ごまフリッター
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
揚げるとフワフワでボリュームたっぷり。油の飛び散りを防ぐため、食材の水分をしっかり拭き取ってから、衣をつけましょう。
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
たんぱく質
18.0
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
コレステロール
72
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
346
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
30
mg
リン
219
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
198
kcal
たんぱく質
18.0
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
コレステロール
72
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
346
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
30
mg
リン
219
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。衣が卵１個分になります。
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鶏むね肉（皮なし）280 g
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Ａしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
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Ａしょうが（すりおろし）6 g
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A 塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
B水70 ml
-
B卵（Mサイズ）50 g
-
B薄力粉50 g
-
B黒ごま大さじ2 (18 g)
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B片栗粉大さじ2/3 (6 g)
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Bベーキングパウダー大さじ1 (12 g)
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B酒小さじ1 (5 g)
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Bごま油小さじ1 (4 g)
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B塩0.4 g
-
Bこしょう少々
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揚げ油適量
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レモン（くし型切り）40 g
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鶏むね肉（皮なし）280.0 g
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Ａしょうゆ12.0 g
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Ａしょうが（すりおろし）1/2片 (7.5 g)
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A 塩0.8 g
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B水70.0 g
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B卵（Mサイズ）1個 (59 g)
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B薄力粉50.0 g
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B黒ごま18.0 g
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B片栗粉6.0 g
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Bベーキングパウダー3小さじ (12.0 g)
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B酒5.0 g
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Bごま油4.0 g
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B塩0.4 g
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Bこしょう0.1 g
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揚げ油適量
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レモン（くし型切り）1/3個 (41 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉は５mm厚のそぎ切りにします。
2
ボウルに１とＡを入れて混ぜ合わせ、５分ほどおいて下味を付けます。
3
別のボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせます。
4
３のボウルに２を加えて混ぜます。
5
揚げ油を170℃に熱し、４をスプーンですくって入れていきます。
6
ふっくらとして、きつね色になったら出来上がりです。レモンを添えていただきます。
