鶏胸肉のタレかつ丼
- エネルギー 447 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏胸肉のタレかつ丼
- エネルギー 447 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ボリューム感が嬉しい！カツは低脂質な鶏むね肉と、吸油量の少ない細めのパン粉を使い、カロリーをカットしています。
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脂質カット
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カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
447
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
23.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
66.5
g
糖質
62.0
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
504
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
50
mg
リン
264
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
84
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
447
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
23.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
66.5
g
糖質
62.0
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
504
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
50
mg
リン
264
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
84
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦２割）140 g
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鶏むね肉（皮なし）70 g
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塩0.2 g
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小麦粉小さじ2/3 (2 g)
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溶き卵9 g
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乾燥パン粉9 g
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揚げ油小さじ1と3/4 (7 g)
-
キャベツ70 g
-
三つ葉1 g
-
A
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しょうが（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1強 (7 g)
-
みりん小さじ1強 (7 g)
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酒小さじ1強 (6 g)
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砂糖小さじ2/3 (2 g)
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水小さじ1強 (6 g)
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麦ご飯（押麦２割）140.0 g
-
鶏むね肉（皮なし）70.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉2.0 g
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溶き卵1/4個 (10 g)
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乾燥パン粉9.0 g
-
揚げ油7.0 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
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三つ葉1.1 g
-
A
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しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
しょうゆ7.0 g
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みりん7.0 g
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酒6.0 g
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砂糖2.0 g
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水6.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはせん切り、三つ葉は２cm長さに切ります。
2
鶏肉を厚さ８mmほどのそぎ切りにし、塩をまぶします。
3
鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、170℃に熱した揚げ油に静かに入れます。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
4
全体がきつね色になるまで揚げたら、油をしっかりときります。
5
小鍋にAを入れ中火で加熱します。ふつふつとしてきたら火を消します。
6
器に麦ご飯を盛り、キャベツをのせます。
7
５のたれに４のカツをくぐらせ、キャベツの上にのせます。三つ葉を添えてできないもんですかねです。
